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Menù Pranzo di Pasqua

Il Menù per il Pranzo di Pasqua 2023 pensato dai nostri Chef Alessandro e Denis 

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UOVA_PASQUA

 

 

Pranzo di Pasqua 2023

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ANTIPASTI

Cannolo di parmigiano reggiano ripieno di tartare di manzo e carciofi su disco di zafferano e gocce di aceto balsamico

 

Bufalina affumicata con San Daniele e Zucchine Confit in Gnocco Fritto

***

Trancetto di Ombrina al Pan Brioche e Acciughe del Cantabrico su letto di Puntarelle

PRIMI PIATTI

Risotto al Pesto di Aneto, Tonno Marinato e Pistacchi di Bronte tostati

 

Triangoli di Pasta ripieni di Capesante e saltati in sugo di Funghi Porcini e Datterini gialli

 

Sorbetto Salvia e Limone

 

SECONDO PIATTO

Stinco di Agnello al Miele Millefiori con emulsione di Lamponi su crema di Patate rosse


DESSERT

Cestino di Cioccolato fondente con Crema allo Zabaione e fragole fresche

 

Vini: Cabernet doc TRENTO - La vis
Muller Thurgau doc TRENTO - La vis


€ 85 a persona
Acqua - Caffè 
Servizio - Coperto