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Menù Pranzo di Natale

Il Menù per il Pranzo di Natale 2022 pensato dai nostri Chef Alessandro e Denis 

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Pranzo di Natale 2022

MENU

ANTIPASTI
Sfogliata di Patate Viola e funghi Porcini su fonduta al Bettelmatt 

Roast Beef di Fassona con Cremino di Bufala e focce di Tartufo


Paté di Vitello su pan Brioche e cipolla di Tropea Caramellata
***
Capesante gratinate adagiate su Puntarelle, Acciughe del Cantabrico e Nocciole

PRIMI PIATTI
Risotto ai Broccoli e Ragù di Ricciola


Triangoli di pasta fresca ripieni di Faraona e saltati con cuori di carciofi e Castelmagno
*
Sorbetto all'arancia e polvere di Cacao
*
SECONDO PIATTO
Guancia di Vitello Brasata al Morellino, funghi Porcini e Patate soffiate

DESSERT
Dolce sorpresa dello Chef 

 

Vini: Cabernet doc TRENTO - La vis
Muller Thurgau doc TRENTO - La vis


€ 75 a persona
Acqua - Caffè 
Servizio - Coperto