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Menù dal 1 Novembre (sera) al 15 Novembre (pranzo)

 

MENU DAL 1 Novembre  (CENA) AL 15 Novembre (PRANZO)

GRAN BUFFET DI ANTIPASTI

CON PIU' DI 30 PIATTI DIFFERENTI TRA CUI POTER SCEGLIERE

 

NOVITA!! PIATTO UNICO!!

 

Risotto alla parmigiana con filettini di Pesce Persico

PRIMI PIATTI

Risotto con zucca e salsiccia, mantecato con Crescenza

Corteccie di Pasta fresca con Ragù di Agnello

Pizzoccheri alla Valtellinese

Ravioli di Pere e Formmaggella di Capra D.o.p con burro, rosmarino e noci

Fettuccine rosa con calamaretti e Pesto

Maccheroncini caserecci saltati con dadolata di Branzino e pomodorini

Zuppa di cipolle in crostone di pane con formaggio gratinato

Vellutata di Broccolo Romano con Guanciale croccante e crostini

 

SECONDI PIATTI DI CARNE

 

Tagliata di manzo alla griglia al sale rosa dell'Himalaya 

Bocconcini di Capriolo al Passito di Pantelleria

Tartare di manzo (crudo) con Gelee al mandarino

Rognoncini di Vitello trifolati

Cassoeula (Bottaggio della Tradizione Lombarda)

*Costolette d'agnello gratinate all'Arancia 

 

SECONDI PIATTI DI PESCE

 

Pesce di Lago burro e salvia (pescato del giorno)

Tartare di Branzino con quenelle di formaggio fresco, erba cipollina e noci

Trancio di Ombrina alla griglia con olive, pomodorini e capperi

Totanetti alla griglia su letto di Rucola

Tentacoli di polipo alla griglia su letto di purea di patate

Code di Gamberi gratinate ai Pistacchi

 

DESSERT

Tiramisù 

Creme Caramel

Panna cotta alla fragola

Bonnet, budino al cioccolato con amaretti e Caramello

Tortino al cioccolato con cuore caldo e gelato al Fiordilatte

Cheesecake all'Arancia

Torta Bella Elena, con cioccolato e pere

Torta di mele e rosmarino 

Strudel di mele con uvetta e pinoli

Dischi di meringa con gelato al fiordilatte e cioccolato fuso

Gelato al Torroncino con Marron glaces e cioccolato caldo

Ananas fresco

Sorbetto all'Ananas e Zenzero

 

 

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