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Menù dal 29 Novembre (sera) al 13 Dicembre (pranzo)

 

MENU DAL 29 NOVEMBRE  (CENA) AL 13 DICEMBRE (PRANZO)

GRAN BUFFET DI ANTIPASTI

CON PIU' DI 30 PIATTI DIFFERENTI TRA CUI POTER SCEGLIERE

 

NOVITA!! PIATTO UNICO!!

 

Bollito misto di carne con Salsa verde e salsa Cren -Lingua di Vitello, “Capel del prete”, Testina di Vitello, Gallina, Ganascino e Cotechino

 

PRIMI PIATTI

 

Risotto pere, mentuccia e Brie

Gnocchetti verdi con Fonduta di formaggi e funghi *Porcini

Strozzapreti allo sminuzzato di maialino

Ravioli di Speck e Fontina, saltati con burro e radicchio rosso

Paccheri di pasta fresca alla Carbonara di *frutti di mare

Spaghetti sabbiosi con sarde, pomodorini e pangrattato aromatizzato

Zuppa di cipolle in crostone di pane con formaggio gratinato

Pasta e Fagioli

 

SECONDI PIATTI DI CARNE

 

Coscette di Faraona al forno con Guanciale di maiale

Tagliata di manzo alla griglia con Trevisana e Toma

Bocconcini di Coniglio in umido con olive Taggiasche e Pinoli

*Bocconcini di cinghiale brasati con frutta secca, al profumo di cioccolato

Carpaccio di manzo (crudo) con fonduta di formaggi e funghi Porcini  

*Costolette d’agnello gratinate ai Pistacchi

 

SECONDI PIATTI DI PESCE

 

Merluzzo in umido con cipolle bionde

Filetti di Branzino alla griglia con carciofi trifolati

Tartare di Tonno (crudo) al la Menta e Lime

*Code di gamberi alla griglia su letto di Cicoria

*Totani spadellati con funghi Porcini

Scampetti in Guazzetto di pomodorini Datterini

 

DESSERT

 

Zuppa Inglese

Bonnet, budino al cioccolato con amaretti e Caramello

Creme Caramel 

Panna cotta al cioccolato

Torta Bella Elena, con cioccolato e pere

Torta di mele morbida con crema tiepida

Strudel di mele con uvetta e Pinoli

Cestino con crema pasticcera e Fragole fresche

Meringhe con gelato al fiordilatte, Maron Glaces e scaglie di cioccolato

Cheesecake alla Nutella

Salame di Cioccolato
 
Sorbetto al limone

Ananas fresco con gelato e Crumble di frolla

 

 

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