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ANTIPASTI

Tartare di manzo alla Francese

(Salsa Worcestershire, Tabasco, Uovo, Acciughe e Senape)

 

Antipasto di Terra:

Gnocco fritto con Robiola, Crudo, Pancetta e Speck

 

Cheesecake di tonno e Avocado

Polpo in carpione con Cous Cous

 

PRIMI PIATTI

Risotto con funghi Porcini e cuore di Burrata

Pappardelle verdi con Crudo e Zafferano

Timballo di Carciofi e Maialino

Gnocchi di Zucca con Totanetti e Speck

 

SECONDI PIATTI

Bocconcini di Cervo brasati al Passito e Pistacchi

Costolette d'agnello gratinate al Timo e Lime

Branzino al Cartoccio con Olive, pomodorini e Capperi

Code di Gamberi con Asparagi e Crema di Limoncello

 

PIATTO UNICO

Risotto alla Parmigiana con filetti di Pesce Persico burro e salvia

DESSERT

(tutti di nostra produzione)

TORTINO SACHER

TIRAMISU ALLA NUTELLA

CROSTATINA DI MELE E ROSMARINO

CREME CARAMEL

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