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MENU DAL 31 GENNAIO AL 14 FEBBRAIO 2020

 

GRAN BUFFET DI ANTIPASTI
CON PIU' DI 30 PIATTI DIFFERENTI TRA CUI POTER SCEGLIERE

NOVITA!! PIATTO UNICO!!

Bollito misto di carne con Salsa verde e salsa Cren -Lingua di Vitello, “Capel del prete”, Testina di Vitello, Gallina, Ganascino e Cotechino

PRIMI PIATTI

Risotto con porri e Zola

Pizzoccheri alla Valtellinese

Strozzapreti di pasta fresca con pancetta, Radicchio e noci

Ravioloni rossi ripieni di *Baccalà, saltati con burro e Limone

Linguine di pasta fresca con filettini di *triglie e funghi Porcini

Fettuccine di Grano arso con Vongole e purea di fave

Zuppa di cipolle in crostone di pane con formaggio

Pasta e Fagioli

 

SECONDI PIATTI DI CARNE

Tagliata di manzo con Puntarelle, Alici e crostini di pane

Bocconcini di *Cinghiale brasato con mele, noci e Polenta

Stinco di maiale glassato al miele

Cotoletta alla Bolognese, impanata con prosciutto Crudo e Grana Padano

Millefoglie di Manzo (crudo) con fughi Porcini e verdure

Fegato di Vitello alla Veneziana con cipolle e Polenta 

 

SECONDI PIATTI DI PESCE

Pesce di Lago (pescato del giorno) burro e salvia

Filetti di Branzino gratinati alle Mandorle

Trancio di **tonno scottato con semi di sesamo

*Totanetti spadellati con funghi Porcini

Tartare di **Salmone (crudo) con maionese al Wasabi

*Coda di Rospo grigliata con Aceto balsamico 

 

DESSERT

(tutti di nostra produzione)

Bonnet, budino al cioccolato con amaretti e Caramello

Creme Caramel 

Panna cotta con salsa all’Arancia

Torta Bella Elena, con cioccolato e pere

Torta di mele morbida con crema tiepida

Meringhe con gelato al fiordilatte, Marron Glaces e scaglie di Cioccolato

Cestini di fragole con crema pasticcera

Cheesecake alla Nutella

Salame al Cioccolato  

Strudel di mele con uvetta e Pinoli

Sorbetto al Limone

Ananas fresco

Tris di Formaggi con Shottino di Zibibbo e marmellate
(
Gorgonzola stagionato, Castelmagno e Pecorino di Pienza)

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