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MENU DAL 16 OTTOBRE (SERA) al 30 OTTOBRE (PRANZO)

 

ANTIPASTI

Millefoglie di manzo con funghi Porcini e Trevisana Tardiva

Strudel di verdure con crema di riso rosso integrale

Antipasto di Terra:
Gnocco fritto, Stracchino dolce, Crudo di Langhirano, Coppa modenese, Pancetta campagnola e Cotto

Sarde a Beccafico

Insalata di Polpo con patate e fagiolini

Tartare di Orata con marmellata di zucca e Amaretti

 

PRIMI PIATTI

Risotto con zucca e salsiccia

Pizzoccheri alla Valtellinese

Gnocchi verdi con fonduta di formaggio e funghi Porcini

Taglierini al Caffè con Gamberi e pomodorini ciliegini

Paccheri di pasta fresca alla carbonara con frutti di mare

Zuppa di cipolle in crostone di pane con formaggio gratinato

 

SECONDI PIATTI

Brasato d'asino al Nebbiolo con Polenta

Costolette d'agnello gratinate alle mandorle con purea di castagne

Roastbeef di manzo con demi-glace, noci, nocciole e crostini

 

Trancio di pesce spada spadellato con pomodorini e Lime

Filetto di branzino al Cartoccio, con pomodorini, olive e capperi

Spiedini di code di gamberi e Totani alla griglia su letto di rucola

 

PIATTO UNICO

Ossobuco di Vitello alla milanese con Risotto allo Zafferano

 

DESSERT

(tutti di nostra produzione)

Tiramisù alla Zafferano

Creme Caramel

Panna cotta con glassa all'arancia

Pastiera Napoletana

Cestino di sfoglia con crema pasticcera e fragole fresche

Bonet, budino al cioccolato con Caramello e Amaretti

Crostata Bella Elena,con cioccolato e pere

Tortino di mandorle e Gianduia

Gelato al Fiordilatte con Maron Glaces e crumble di frolla

Torta di mele morbida con crema tiepida

Sorbetto al mandarino

Ananas fresco

 

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