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Menu dal 18/10 al 1/11

MENU DAL 18 OTTOBRE (SERA) AL 01 NOVEMBRE (PRANZO)

 

GRAN BUFFET DI ANTIPASTI

CON PIU' DI 30 PIATTI DIFFERENTI TRA CUI POTER SCEGLIERE

NOVITA!! PIATTO UNICO!!

Stinco di Maiale alla Birra con Crauti e Patate al cartoccio
Birra Artigianale Orso Verde da 0,5Lt in accompagnamento

PRIMI PIATTI

 

Risotto al Barolo con fonduta di Castelmagno

Gnocchi di patate e ortica burro e salvia, con Ricotta stagionata

Tagliatelle di pasta fresca con Crudo, cipolla e Zafferano

Ravioloni di melanzana e ricotta, saltati con pomodorini e Grana

Paccheri di pasta fresca con *Gamberi, pomodorini e Pesto rosso

Spaghetti al Cartoccio con *frutti di mare

Zuppa di cipolle in crostone di pane con formaggio gratinato

Vellutata di Zucca con Speck, rosmarino e crostini di pane nero

 

SECONDI PIATTI DI CARNE

 

Battuta di manzo alla piastra con Scarola e Castelmagno

Carpaccio di manzo (crudo) con funghi Porcini e fonduta di formaggi

*Bocconcini di cinghiale brasati con frutta secca, al profumo di cioccolato

Controfiletto di Scottona Piemontese (manzo) al Nebbiolo

Filettini di maiale con crema di zucca e castagne

*Costolette d'agnello gratinate con timo e Pecorino, su letto di Puntarelle

 

SECONDI PIATTI DI PESCE

Pesce di Lago burro e salvia (pescato del giorno)

*Coda di Rospo alla piastra con glassa di Zafferano e Arancia

Rose di Branzino in Beccafico, con pangrattato, uvetta e Pinoli
Capesante con patate soffiate al profumo di Tartufo

**Trancio di Tonno scottato alla piastra su letto di Songino

*Code di Gamberi alla piastra su letto di Radicchio rosso

 

DESSERT

(tutti di nostra produzione)

Tiramisù al Limoncello

Bonnet, budino al cioccolato con amaretti e Caramello

Creme Caramel

Panna cotta al Caffè

Salame al cioccolato

Torta di mele morbida con crema calda

Torta Bella Elena, con cioccolato e pere

Torta di mandorle e Gianduia

Cheesecake alla Nutella

Cestini di sfoglia con crema pasticcera e fragole fresche

Spiedino di fragole con cioccolato fuso

Coppa di gelato allo Yogurt con frutti di bosco, granella di noci e miele

Sorbetto alla mela verde

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