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MENU DAL 28 FEBBRAIO (CENA) AL 13 MARZO (PRANZO)

 

GRAN BUFFET DI ANTIPASTI
CON PIU' DI 30 PIATTI DIFFERENTI TRA CUI POTER SCEGLIERE

NOVITA!! PIATTO UNICO!!

Risotto alla Parmigiana con filettini di Pesce Persico
 

PRIMI PIATTI

Risotto con radicchio rosso e scaglie di Asiago stagionato

Gnocchetti Tricolore (verdi, bianchi,rossi) con fonduta di formaggi e noci

Maltagliati con pomodorini, asparagi, Pinoli e scaglie di Grana

Paccheri di pasta fresca con *Gamberi, pomodorini e Pesto rosso

Fettuccine verdi con **Tonno fresco, pomodorini e mentuccia

Spaghetti al cartoccio con **frutti di mare

Zuppa di cipolle in crostone di pane con formaggio

Crema di Zucca con Speck rosmarino e Crostini

 

SECONDI PIATTI DI CARNE

Battuta di manzo alla griglia con funghi Porcini, mele e scaglie di Grana

“Capel del prete” (manzo) brasato al vino rosso

Filetto di maiale al pepe rosa

Bocconcini di Vitello con funghi *Porcini

Tartare di manzo (crudo) con uovo marinato e sale rosa

Costolette d’agnello gratinate all’arancia 

 

SECONDI PIATTI DI PESCE

Filetti di branzino alla griglia con pomodorini, olive e capperi

*Tentacoli di polipo alla griglia su crema di zucca e granella di Amaretti

*Totani alla griglia con rucola e lime

*Code di gamberi alla griglia con asparagi e crema di Limoncello

**Salmone gratinato ai Pistacchi

*Merluzzo in umido con Pinoli e olive

 

DESSERT

(tutti di nostra produzione)

Bonnet, budino al cioccolato con amaretti e Caramello

Creme Caramel 

Panna cotta con frutti di bosco caldi

Crostata Bella Elena, con cioccolato e pere

Torta di mele Regina

Meringhe con gelato al fiordilatte e granella di Brutti e Buoni

Cestini di sfoglia con fragole e crema pasticcera

Cheesecake al Pistacchio

Torta di mandorle e Gianduia  

Dessert Mimosa al cucchiaio, con ananas e crema pasticcera

Strudel di mele con uvetta e Pinoli

Sorbetto al Limone e Liquirizia

Ananas fresco

Tris di Formaggi con Shottino di Zibibbo e marmellate
(
Gorgonzola stagionato, Castelmagno e Pecorino di Pienza)

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