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ANTIPASTI

Caprese di Bufala con Pesto Genovese

Sfogliata di Toma Piemontese con Prosciutto Vigezzino

Carpaccio di Manzo con fonduta di formaggi e funghi Porcini

Tartare di Tonno con Gelèe al Mojito

Salmerino in Saor

Girello di Vitello in salsa Tonnata e frutto del Cappero

 

PRIMI PIATTI

Risotto allo Zafferano con gelato al Parmigiano e Aceto balsamico

Strozzapreti con pomodorini, olive Taggiasche, Pinoli e grana

Gnocchi di Patate con Pesto di radicchio rosso e Speck

Ravioloni rossi ripieni di Baccalà saltati con burro, limone e Timo

Fettuccine verdi di Rucola con Spada, olive Taggiasche e pomodorini secchi

Riso Venere con Gamberi, Lime, fagiolini e menta

 

SECONDI PIATTI

Tagliata di manzo alla griglia con Indivia belga e scaglie di Castelmagno

Costolette d'agnello gratinate ai Pistacchi

Tartare di Vitello (crudo) allo Zenzero con coulis di Mirtilli

 

Filetto di branzino alla griglia con pomodorini Datterini e Lime

Code di Gamberi spadellate con asparagi e crema di Limoncello

Pescato del giorno (Pesce di Lago) burro e salvia

 

PIATTO UNICO

Grigliata mista di Mare
(Branzino, Spada, Totani e Gamberi)

 

DESSERT

(tutti di nostra produzione)

Tiramisù allo Zenzero

Creme Caramel

Panna cotta al cioccolato e peperoncino

Semifreddo Bella Elena

Torta di mele morbida con crema tiepida

Coppa di Gelato con Caramello salato, frutta secca e miele

Tortino di Mandorle e Gianduia

Cestino di sfoglia con crema pasticcera e fragole fresche

Fragole fresche con Zucchero e Limone

Sorbetto al limone

Ananas fresco

 

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