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MENU DAL 22 MAGGIO (SERA) al 5 GIUGNO (PRANZO) 

ANTIPASTI

Culaccia di Crudo con Burrata Pugliese e pomodorini Confit         
Girello di Vitello in salsa tonnata e frutto del Cappero
Millefoglie di melanzane, Bufala e pomodorini secchi
Tartare **d’Ombrina con dadolata di pesche e aceto balsamico
*Alborelle in Carpione
**Carpaccio di Salmone marinato su letto di rucola e lamponi

 

PRIMI PIATTI

Risotto con *Gamberi e Lime
Pappardelle di pasta fresca con Crudo, Rucola e Mandorle

Gnocchi di patate con fonduta di formaggi e funghi *Porcini
Ravioli di grano arso alle erbette e Ricotta con ciliegini e basilico
Fettuccine al nero di seppia con *totanetti e Pesto
Zuppa di cipolle con formaggio gratinato

 

SECONDI PIATTI

Tartare di Manzo (crudo) alla francese, con Salsa Worcestershire, Tabasco, Uovo, Acciughe, Senape e Capperi
Tagliata di manzo alla griglia con asparagi freschi e Mandorle
Braciola di Vitello con *Porcini, Cotto e Grana
Filetti di branzino alla griglia con concassè di pomodoro fresco
Trancio di Salmone gratinato ai Pistacchi
*Gamberoni alla griglia su specchio di Fave

DESSERT

(tutti di nostra produzione)

Bonnet, budino al cioccolato con amaretti e Caramello

Tiramisù alle fragole 

Panna cotta con frutti di bosco 

Crostata Bella Elena, con cioccolato e pere

Torta di mele morbida con crema tiepida

Strudel di mele con uvetta e Pinoli

Cestini di sfoglia con crema pasticcera e pesche

Fragole con gelato

Gelato alla Vaniglia con granella di Brutti e Buoni e cioccolato fuso

Ananas al Maraschino

Sorbetto al Limone 

 

 

 

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