Menù Pranzo di Ferragosto 2022

Pranzo di Ferragosto 2022

Antipasti
Cestino di Parmigiano con Burratina, Misticanza e frutta fresca su Crudo di Langhirano

Salmone marinato su disco di Pan di Spagna agli Spinaci con Crema al Wasabi

Primi Piatti
Risotto con Speck, Fichi Confit e Noci

Paccheri di pasta fresca al nero di Seppia al Ragù di polipo, finocchietto selvatico e Zeste di Limone

Sorbetto

Secondo Piatto
Filetto di Maialino con Porcini, Pancetta croccante e Patate soffiate al Tartufo estivo

Dessert
Frollina alle Fragole con Gelèe al Lime

Vini: Muller Thurgau doc - Lavis Trentino
Rosso Ca Longa igt - Alberto Carrà

€ 65 a persona
Acqua - Caffè

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