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 DAL 1/10 SERA AL 15/10 PRANZO

ANTIPASTI

Polpettine di Scorfano su passata di pomodori Cherry 

Tartare di Salmone marinato con carpaccio d'Ananas e glassa di Balsamico

Moscardini su crema di Zucca e Bottarga

 

Culaccia di Parma con Bufala e pomodorini Confit   

Filettini di maialino in carpione

Millefoglie di manzo e funghi Porcini 

 

PRIMI PIATTI

Risotto con bollicine della Franciacorta, pere e fonduta di Bettelmatt

Pappardelle di pasta fresca con calamaretti e porri stufati  

Orecchiette con Vongole veraci, broccoli e Bottarga

Ravioli verdi di melanzane saltati con Gamberi e pomodorini

Gnocchi di Patate con salsa di noci e Speck croccante

Pasta e Fagioli

Zuppa di cipolle in crostone di pane con formaggio gratinato

 

SECONDI PIATTI

Filetti di branzino con gratinatura alle erbe fini

Totanetti farciti in guazzetto di pomodoro e Lime

Filetti di Gallinella allo Zafferano e Liquirizia

 

Tagliata di manzo con caponata di Verdure e scaglie di Pecorino

Bocconcini di Vitello brasati con funghi Porcini

Filettino di maiale con mele e rosmarino 

 

PIATTO UNICO

Risotto alla marmigiana con guanciale di manzo brasato

 

DESSERT

(tutti di nostra produzione)

Tiramisu alla Nutella

Panna cotta al Maracuja

Creme Caramel 

Sofficiona di mandorle e gocce di cioccolato fondente

Crostatine con mele e rosmarino

Cestino di sfoglia con crema alla Vaniglia e fragole fresche 

Gelato allo Yogurt con miele, noci e frutti di bosco

Semifreddo alla Vaniglia

Sorbetto al Caffè e Sambuca

Ananas

 

ASPORTO:

LA VECCHIA RIVA A CASA TUA!!

TUTTI I GIORNI A PRANZO E CENA, ECCETTO IL MERCOLEDI, IL SABATO E LA DOMENICA.

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