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Menu S. Natale 2021

Natale_vecchiariva_ristorante

 

Festeggia con noi le feste con i nostri speciali menu preparati dai nostri Chef Denis e Alessandro insieme al loro staff.

Menu di Natale - 25/12/2021

Antipasti

Prosciutto di Cervo, Composta di mele Renette e Uvetta

Flan di Bettelmatt, panna acida e mirtilli

Cuori di Carciofo con Capasanta gratinata

Spaghetti di Tonno con crema di Bottarga

Primi Piatti

Risotto ai Carciofi, Chips di Zucca e fonduta d'Alpeggio

Paccheri al profumo di Bergamotto con Crudo di Gamberi e sabbiosa al Tartufo

Secondi piatti

Tentacoli di polipo su vellutata di carote al profumo di Vaniglia, scorzetta d'Arancia e Coriandolo

Sorbetto al Mandarino

Filetto di Fassona marinato, pomodorini Confit, Guanciale croccante e cialda al Castelmagno

Dessert

Cheesecake al pompelmo rosa e miele di Castagno

 

 

Vini : 
Cabernet Doc TRENTO - Lavis
Muller Thurgau Doc TRENTO - Lavis

 

€ 80 a persona
Acqua e Caffè inclusi