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Party menu

Natale_vecchiariva_ristorante

 

Celebrate the holidays with us with our special menus prepared by our Chefs Denis and Alessandro together with their staff.

Christmas menu - 25/12

ANTIPASTI

Polpettine di Scorfano su passata di pomodori Cherry 
Tartare di Salmone marinato con carpaccio d'Ananas e glassa di Balsamico
Moscardini su crema di Zucca e Bottarga

Culaccia di Parma con Bufala e pomodorini Confit   
Filettini di maialino in carpione
Millefoglie di manzo e funghi Porcini 

PRIMI PIATTI

Risotto con bollicine della Franciacorta, pere e fonduta di Bettelmatt
Pappardelle di pasta fresca con calamaretti e porri stufati  
Orecchiette con Vongole veraci, broccoli e Bottarga
Ravioli verdi di melanzane saltati con Gamberi e pomodorini
Gnocchi di Patate con salsa di noci e Speck croccante
Pasta e Fagioli
Zuppa di cipolle in crostone di pane con formaggio gratinato

SECONDI PIATTI

Filetti di branzino con gratinatura alle erbe fini
Totanetti farciti in guazzetto di pomodoro e Lime
Filetti di Gallinella allo Zafferano e Liquirizia

Tagliata di manzo con caponata di Verdure e scaglie di Pecorino
Bocconcini di Vitello brasati con funghi Porcini
Filettino di maiale con mele e rosmarino 

PIATTO UNICO

Risotto alla marmigiana con guanciale di manzo brasato

DESSERT

(tutti di nostra produzione)
Tiramisu alla Nutella
Panna cotta al Maracuja
Creme Caramel 
Sofficiona di mandorle e gocce di cioccolato fondente
Crostatine con mele e rosmarino
Cestino di sfoglia con crema alla Vaniglia e fragole fresche 
Gelato allo Yogurt con miele, noci e frutti di bosco
Semifreddo alla Vaniglia
Sorbetto al Caffè e Sambuca
Ananas

 
New Years Eve menu - 31/12

ANTIPASTI

Sfoglia di Toma e funghi Porcini
Tartare di Manzo (crudo) con confettura di fichi e noci
Paté di Vitello con marmellata di cipolle di Tropea 

Lavarello del Lago Maggiore in Carpione
Polpo tiepido in insalata di Patate, pomodorini e Capperi 
Crostini di Baccalà mantecato

PRIMI PIATTI

Risotto con mele, Porcini e noci
Gnocchi di Castagne con Speck, Radicchio, nocciole e Balsamico
Tonnarelli di pasta fresca con Crudo, cipolle e Zafferano
Spaghetti al Cartoccio con frutti di mare 
Ravioli ripieni di Scorfano su passata di pomodorini 
Vellutata di Zucca con Speck, Rosmarino e Crostini
Pasta e Fagioli 

SECONDI PIATTI

Guancia di manzo brasata al Chianti con Polenta 
Tagliata di manzo alla griglia con Scarola saltata e Bettelmatt
Costolette d'Agnello alla griglia su letto di purea di Castagne
Bis di Pesce di Lago (Pescato del giorno) burro e salvia
Trancio di Spada al modo di Pantelleria (Pomodorini, Capperi e Patate)
Trancio di Salmone con fonduta di Pistacchi

PIATTO UNICO

Ossobuco di Vitello alla Milanese con Risotto allo Zafferano

DESSERT

(tutti di nostra produzione)
Tiramisu al Limoncello
Bonet, budino bianco alla "Monferrina"
Torta Caprese con cioccolato e Mandorle 
Panna cotta al cioccolato e peperoncino
Cheesecake alla Nutella 
Crostatina Regina di Mele e crema pasticcera 
Cestino di sfoglia con gelato alla Vaniglia e frutti di bosco 
Sorbetto al Limone o Sorbetto al Caffè e Sambuca 
Meringa con Gelato al Fiordilatte e Marron Glaces 
Ananas o Fragole fresche