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Menu alla Carta

Assapora i piatti speciali preparati dai nostri Chef Denis e Alessandro insieme al loro staff.
- Menu alla carta - 26 maggio (sera) al 23 Giugno (Pranzo )
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ANTIPASTI
Tartare di Manzo con Marmellata di Peperoni
Sfoglia di Speck Tirolese, Provola e Zucchine
Millefoglie di Melanzane, Bufala fresca e Pomodori secchi
Tartare di Orata con Avocado e Robiola al Lime
Baccalà mantecato e Polenta abbrustolita
Carpaccio di Tonno con Rucola e Frutti di BoscoPRIMI PIATTI
Risotto ai Frutti di Bosco e Robiola
Gnocchi di Patate saltati con Melanzane, Basilico e scaglie di Pecorino
Paccheri di pasta fresca in salsa di Pomodorini confit e Burrata
Tonnarelli freschi alle Vongole e Bottarga
Ravioli al nero di seppia ripieni di Orata saltati con Burro e Verdurine
Maccheroncini caserecci con Gamberi, Zucchine e Pesto GenoveseZuppa di Cipolle in Crostone di Pane con Formaggio gratinato
SECONDI PIATTI
Tagliata di Manzo alla griglia con Indivia Belga, Zafferano e Mandorle
Bocconcini di Cervo brasati ai Mirtilli
Filetti di Vitello spadellati con Porto Rosso e Ciliegie
Scaloppe di salmone all'Aneto con Porri e Pepe RosaTentacoli di Polpo alla griglia su Crema di Cannellini e Lime
Pesce di Lago (Pescato del Giorno) Burro e Salvia
PIATTO UNICO
Risotto alla Parmigiana con Filettini di Pesce Persico del Lago Maggiore Burro e Salvia
DESSERT
Tiramisù alla Nutella
Bonet, budino al cioccolato con Amaretti e Caramello
Tortino di Ricotta con gelato al Fiordilatte e Frutti di bosco
"Latte in Piedi" al Cocco con Chutney di Ananas
Torta Soffice di Carote
Gelato al Ferrero Rocher con Crumble di Frolla e gocce di Cioccolato
Semifreddo alla Pesca
Sorbetto al Caffé e gocce di sambuca
Sorbetto al Pompelmo Rosa
Fragole fresche
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- Menu alla carta - Dal 12 Maggio (Cena) al 26 Maggio (Pranzo)
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ANTIPASTI
Carpaccio di manzo con germogli di pisello e scaglie di Asiago
Paté di fegato di coniglio, pane Carasau e marmellata di mirtilli
Parmigiana di melanzaneTartare di **Tonno con Limone Candito
“Fettuccine” di **seppie marinate con salsa di pomodorini confit e Bufala
Lavarello del Lago Maggiore in CarpionePRIMI PIATTI
Risotto alle Ortiche con scaglie di Castelmagno
Strozzapreti olive Taggiasche, Pomodorini, Pinoli e scaglie di Grana
Ravioli verdi di melanzane e Ricotta con Crudo, Pomodori confit e Bufala
Gnocchi di patate rosse con Fonduta di formaggio e funghi *Porcini
Linguine in salsa di Datterini gialli, Tartare di Branzino e BurrataLasagnetta al nero di **seppia con **Salmone e Pesto Genovese
Pasta e fagioli
SECONDI PIATTI
Tagliata di Manzo alla griglia con rucola, fragole e stracciatella
Peposo dell’Impruneta (Ganascino di manzo al Chianti con pepe)
Cotoletta di Vitello alla Bolognese con prosciutto Crudo e Grana
*Calamaretti alla griglia, Concassè di pomodoro, Songino e Zest di limoneBis di pesce di lago burro e Salvia (Pescato del Giorno)
Filetti di Branzino gratinati alle Mandorle, su Crudité di Asparagi
PIATTO UNICO
**Zuppa di Pesce e Crostoni di Pane tostato
(Seppioline, San Pietro, Moscardini, Scampi, Gamberoni, Cozze e Vongole)DESSERT
Tiramisù al Pistacchio
Crème Caramel all’Anice stellato
Panna Cotta al Caffè
Cestino di Sfoglia con Crema Pasticcera e fragole fresche
Crostatina Bella Elena, con Cioccolato e Pere
Semifreddo ai frutti di bosco
Salame al cioccolato
Sorbetto al Pompelmo rosa
Gelato alla Menta, Crumble di Cacao e scaglie di CioccolatoAnanas fresco
ASPORTO:
LA VECCHIA RIVA A CASA TUA!!
Tutti i giorni a pranzo e cena, eccetto il mercoledì