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Menu alla Carta

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Assapora i piatti speciali preparati dai nostri Chef Denis e Alessandro insieme al loro staff.

Menu alla carta - dal 23/9 cena al 07/10  pranzo

ANTIPASTI

Sfoglia di Zucchine, Crescenza e Speck Tirolese

Carpaccio di Manzo (crudo) con fonduta di Toma e funghi *Porcini

Millefoglie di Melanzane, Bufala, pomodori secchi e gocce di basilico

Carpaccio di Orata marinata con Cetriolo, Avocado e Robiola al Lime

Pesce Persico del Lago Maggiore in Carpione

  **Tartare di Tonno (crudo) con Riso Venere e Papaya

PRIMI PIATTI

   
 

Risotto con *Gamberi e funghi *Porcini trifolati

Ravioli Genovesi saltati con burro, Rucola, Mandorle e Pecorino

Tagliatelle di Pasta fresca con Crudo, Cipolle e Zafferano

Gnocchi di Patate saltati con Radicchio e Speck Tirolese

Spaghetti sabbiosi con Sarde, pomodorini e pangrattato aromatizzato

Orecchiette con Broccoli, Vongole Veraci e Bottarga

Zuppa di Cipolle in Crostone di pane con Formaggio Gratinato

 

SECONDI PIATTI

Tagliata di Vitello con Fonduta di Castelmagno e noci

*Stinco di Maialino alla Birra 4 Luppoli con Cipolle Borettane

Costolette d’Agnello Gratinate alla Provenzale, con pangrattato e Aromi

**Coda di Rospo alla griglia con funghi *Porcini trifolati

*Tentacoli di Polpo alla griglia con Mango e confettura di Peperoncino

Pescato del Giorno (Pesce di Lago) burro e salvia

PIATTO UNICO

Risotto alla Parmigiana con filetti di pesce Persico

del Lago maggiore burro e salvia

 

DESSERT

Tiramisù al Mirto

Creme Caramel

Cheesecake al Cocco e Nutella

Panna Cotta alla Fragola

Cestino di sfoglia con crema alla pasticcera e frutti di Bosco

Salame al Cioccolato con Gelato all’Ananas

Pastiera Napoletana

Gelato al Ferrero Rocher con cioccolato caldo

Sorbetto al Frutto della Passione

Ananas

 

 

Menu alla carta - dal 09/09 cena al 23/09  pranzo

ANTIPASTI


Sfoglia di porcini, Toma e speck

Tartare di manzo (crudo) con marmellata di peperoni

Crudo di Langhirano, Burrata fresca e melanzane Confit

Crostone con Sgombro all'aceto, pomodoro fresco e Cipollotto

Polpette di Lago su passata di pomodoro datterino

Gambero blu, Robiola, pane Carasau e confettura di limone e menta

PRIMI PIATTI   
 

Risotto con pere, mentuccia e Brie

Lasagnetta di Zucchine e crescenza

Pappardelle di pasta fresca al ragù di cinghiale

Pizzoccheri alla Valtellinese

Ravioli di baccalà saltati con burro, timo e limone

Fettuccine nere con Spada, pomodorini gialli e Pesto di Pistacchi

Pasta e fagioli con cozze

SECONDI PIATTI

Battuta di manzo alla griglia con Porcini, mele e Toma piemontese

Stinco d'agnello brasato al Mirto

Filettino di Vitello con fichi e Stracciatella di Burrata

Trancio di Tonno alla Griglia con erbe fini e zucchine novelle

Trancetti di salmone al sesamo nero e Misticanza

Code di gamberi spadellate con pomodorini, olive e Capperi 

PIATTO UNICO

Risotto alla Parmigiana con Filetti di pesce persico del lago Maggiore burro e salvia

DESSERT

Tiramisù alla Nutella

Bonet bianco alla Monferrina

Panna Cotta con salsa ai frutti di bosco    

Cestino di sfoglia con crema alla vaniglia e fragole fresche

Torta Sacher al cioccolato bianco e arancia

Sofficiona con mele, cannella e Prosecco

Crostata bella Elena con cioccolato e pere

Gelato al caramello salato con granella di brutti e Buoni

Bavarese alla pesca

Ananas

Sorbetto al caffè e gocce di Sambuca

ASPORTO:
LA VECCHIA RIVA A CASA TUA!!

Tutti i giorni a pranzo e cena, eccetto il mercoledì