Menu alla Carta

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Assapora i piatti speciali preparati dai nostri Chef Denis e Alessandro insieme al loro staff.

Menu alla carta - dal 26/11 al 10/12

ANTIPASTI

Parmigiana di Melanzane
Burratina con Bruschette alle Acciughe del Cantabrico
Strudel di Zucca, castagne, Toma e Speck Tirolese

Lavarello del Lago Maggiore in carpione
Carpaccio di Spada (crudo) con Rucola, pomodorini e Mandorle
Salmone marinato all'erba cipollina con Robiola al finocchietto

PRIMI PIATTI

Risotto alle pere, mentuccia e Brie
Pizzoccheri alla Valtellinese
Ravioli verdi di melanzane con Crudo, Bufala e pomodori Confit
Strozzapreti di pasta fresca con noci, pancetta e Radicchio Trevigiano
Paccheri con dadolata di branzino e verdurine Julienne
Cavatelli con Spada, olive Taggiasche, pomodori secchi e pangrattato al Lime
Pasta e Fagioli
Zuppa di cipolle in crostone di pane con formaggio gratinato

SECONDI PIATTI

Costolette d'Agnello gratinate al Timo e Mandarino
Battuta di manzo alla griglia con tris di funghi e Toma Piemontese
Ossobuco di Vitello alla Milanese con Polenta

Code di Gambero all'Arancia
Filetto di Branzino gratinato alle Mandorle
Ombrina alla Mediterranea con pomodorini, olive e capperi

PIATTO UNICO

Bollito di Carne mista con accompagnamento di patate bollite,
Salsa Verde, Cren e Mostarda di frutta
(Lingua di Vitello, Capel del Prete, Testina di Vitello, Gallina, Ganascino e Cotechino)

DESSERT

(tutti di nostra produzione)
Tiramisù classico
Panna cotta con salsa di Caramello Mou
Creme Caramel
Dischi di meringa con gelato al Ferrero Rocher
Tortino di Ricotta con gelato al fiordilatte e salsa di frutti di bosco
Torta di Mandorle e Gianduia
Biscotti di Frolla allo Zenzero e Cannella con Chupito di Zibibbo
Cheesecake al Limone
Sorbetto al pompelmo rosa
Ananas

Menu alla carta - dal 12/11/21 al 26/11/21

ANTIPASTI

Antipasto misto di Terra:
Gnocco fritto e Robiolina con Crudo di Parma, Lardo Lonzato, Coppa Mantovana e Salamino di Cinghiale
Tartare di Manzo (cruda) alla Francese
Salsa Worcestershire, Tabasco, Acciughe, Capperi, Uovo marinato e Senape
Soglia di Spinaci, Ricotta di Bufala e Pancetta

Sarde in Saor con Polenta bianca abbrustolita
Polpettine di Lago con Zucca e Zenzero
Insalata di Calamaretti, pomodorini e Lime

PRIMI PIATTI

Risotto al Vino Novello con fonduta di formaggi
Strozzapreti di pasta fresca al Cacao con Ragù di Cinghiale
Orecchiette alle cime di rapa e Salsiccia
Paccheri di pasta fresca alla Carbonara con frutti di mare
Taglierini al nero di seppia con Vongole e crema di Fave
Vellutata di Patate e funghi Porcini
Zuppa di cipolle in crostone di pane con formaggio gratinato

SECONDI PIATTI

Bocconcini di cervo in umido allo Zibibbo
Stinco di maiale alla Birra 4 Luppoli con cipolle
Tagliata di manzo alla griglia con Toma, Pere e castagne
Merluzzo in umido con Pinoli e Olive
Spiedino di code di Gamberi gratinate con Timo e Limone
Totani spadellati con funghi Porcini e Polenta

PIATTO UNICO

Bollito di Carne mista con accompagnamento di patate bollite,
Salsa Verde, Cren e Mostarda di frutta
(Lingua di Vitello, Capel del Prete, Testina di Vitello, Gallina, Ganascino e Cotechino)

DESSERT

(tutti di nostra produzione)
Tiramisù alla Nutella
Crema Catalana
Panna Cotta al Caco Vaniglia
Tortino al cioccolato con cuore caldo
Pastiera Napoletana
Salame al cioccolato
Cestino di sfoglia con crema pasticcera e frutti di bosco
Strudel di mele, uvetta, Pinoli e Cannella
Gelato al Caramello salato con noci e gocce di cioccolato
Ananas

ASPORTO:
LA VECCHIA RIVA A CASA TUA!!

Tutti i giorni a pranzo e cena, eccetto il mercoledì, il sabato e la domenica.

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