Menu alla Carta

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RICHIEDI INFO

+39.0332.329.300

Assapora i piatti speciali preparati dai nostri Chef Denis e Alessandro insieme al loro staff

Menu alla Carta - Dal 27 Febbraio (Cena) al 27 Marzo (Pranzo)

ANTIPASTI

Tartare di Fassona con Marmellata di Asparagi e Scaglie di Pecorino
Euro 15,00 (7)

Crudo di Parma su Carpaccio d'Ananas e Bufala
Euro15,00 (7)

Roast Beef di girello di Vitello con Rucola e scaglie di Grana
Euro 15,00 (10-3-7)

Code di *Gambero su letto di Songino con Salsa rosa, Fragole e Aceto Balsamico
Euro 15,00 (2-3-9-12)

Carpione di Lavarello
Euro 15,00 (4-9-12)

Insalatina tiepida di *Totani, Pomodorini Cherry e Pesto alla genovese
Euro 15,00 (1-2-3-4-6-7-8-9-10-14)

PRIMI PIATTI

Risotto mantecato al Casera con straccetti di Manzo croccanti
Euro 14,00 (3-5-7-9-12)

Ravioli di Selvaggina con Burro, Salvia e fondo di cottura
Euro 14,00 (1-3-7-9-12)

Lasagnetta con Asparagi, Prosciutto di Praga e Scamorza affumicata
Euro 14,00 (1-3-7)

Tonnarelli al sugo di Pomodoro cotto al forno, Tartare di Gambero e Stracciatella
Euro 14,00 (1-2-3-7)

Gnocchi di Patate con Trevisana tardiva e Speck
Euro 14,00 (1-3-9-12)

Paccheri trafilati al bronzo con Ragù di *Polipo
Euro 14,00 (1-2-3-4-6-7-9-10-12-14)

Zuppa di Cipolle in crostone di Pane con Formaggio gratinato
Euro 14,00 (1-7-9)

(Tutte le Paste, gli Gnocchi e i Ravioli soni di nostra produzione)

SECONDI PIATTI

Stracotto di Manzo con Funghi porcini e Polenta
Euro 19,00 (9-12)

Tagliata di Manzo alla Griglia con Cruditè di Asparagi e scaglie di Mandorle tostate
Euro 19,00 (8)

Filettini di Maialino con Marsala e Blu di Cuneo
Euro 19,00 (1-7-9-12)

Saltimbocca di Branzino con Prosciutto crudo croccante
Euro 19,00 (1-4-7-9-12)

Trancetto di **Tonno alla griglia ai due Sesami
Euro 19,00 (4-11)

Pesce di Lago (Pescato del Giorno) con Burro e Salvia
Euro 19,00 (4-7)

(i Nostri Secondi vengono serviti con un Contorno di Patate al Forno, incluso nel Prezzo)

CONTORNI EXTRA

Verdure alla Griglia (porzione media)
Euro 6,00

Verdure alla Griglia (porzione grande)
Euro 10,00

Verdure saltate o bollite
Euro 5,00 (7)

Insalata Verde
Euro 4,00

Insalata Mista (Pomodori, Carote ed Insalata)
Euro 5,00

PIATTO UNICO

Risotto mantecato al Burro aromatico con filetti di **Sogliola e Zest di Limone
Euro 28,00 (1-3-4-7-9-12)

PROPOSTA VECCHIA RIVA

Tris di Pesce alla Griglia:
Branzino, *Totani, *Gamberi
Euro 25,00 (2-4-14)

DESSERT

Panna cotta allo Zafferano e polvere di Liquirizia
Euro 8,00 (7)

Tiramisù alla Nutella
Euro 8,00 (1-3-6-7-8)

Cheesecake ai Mirtilli
Euro 8,00 (1-3-7)

Tarte Tatin con Crema Chantilly
Euro 8,00 (1-3-6-7-9)

Zuppa Inglese
Euro 8,00 (1-3-6-7-10-12)

Sorbetto al cucchiaio con Gelato al Pompelmo rosa e Vodka al Limone
Euro 9,00 (12)

Sorbetto al cucchiaio con Gelato al Limone e Gin analcolico Virgin Roner

Euro 9,00

Gelato al Caramello salato con crumble di frolla alla Nocciola

Euro 10,00 (1-3-7-8)

Cantucci della casa con Calice di Zibibbo
Euro 10,00 (1-3-8-12)

Ananas Fresco al Maraschino
Euro 8,00 (12)

Spiedini di Fragole con Fonduta di Cioccolato
Euro 8,00 (7-8)

Tris di Dolci da condividere
(Tarte Tatin con crema chantilly, Cantucci e Cheesecake ai Mirtilli)
con Bottiglia di Ferrari Maximum 375 cl
Euro 27,00 (1-3-6-7-8-9)

Tris di formaggi
(Castelmagno, Tometta piemontese e Blu di Cuneo)
Euro 12,00 (7)

(Tutti i dessert sono di nostra produzione)

ALLERGENI

Glutine
Crostacei e derivati
Uova e derivati
Pesce e derivati
Arachidi e derivati
Soia e derivati
Latte e derivati
Frutta a guscio e derivati
Sedano e derivati
Senape e derivati
Semi di sesamo e derivati
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e derivati
Molluschi e derivati

Menu alla Carta - Dal 06 Gennaio (Pranzo) al 30 Gennaio (Pranzo)

ANTIPASTI

Crostino ai Carciofi e Pecorino con Porchetta di Arricci
Euro 15,00 (1-7)

Filettino di Maialino marinato al Porto rosso su Cavolo
rosso brasato e Confettura d’Arancia
Euro 15,00 (12)

Carpaccio di Manzo con Pere, Fonduta di Blu di Cuneo, Miele e Noci
Euro 15,00 (1-7-8)

Sfoglia con Friarielli, Acciughe del Cantabrico e Scamorza
Euro 15,00 (1-3-4-7)

Ombrina marinata al Mandarino su letto di Rucola e Cacao
Euro 15,00 (4-7)

Mantecato di Lavarello con Cipolle marinate
Euro 15,00 (7-12)

PRIMI PIATTI

Risotto con Broccoletti e Ragù al Baccalà
Euro 14,00 (4-7-9-12)

Ravioli di Cervo saltati con Burro e Salvia,
con fondo di cottura, Scaglie di Grana e Carciofi trifolati
Euro 14,00 (1-3-7-9-12)

Gnocchi di Zucca con Burro, Acciughe del Cantabrico e Amaretti
Euro 14,00 (1-3-4-7-8)

Paccheri di Pasta fresca con Gamberi,
Pomodorini Ciliegini e Pesto rosso Salentino
Euro 14,00 (1-2-3-7-9)

Lasagnetta con Asiago, Radicchio e Speck
Euro 14,00 (1-3-7-9)

Tagliolini con Crudo di Parma, Cipolla e Zafferano
Euro 14,00 (1-3-9-12)

Zuppa di Cipolle in crostone di Pane con Formaggio gratinato
Euro 14,00 (1-7-9)

(Tutte le Paste, gli Gnocchi e i Ravioli, sono di nostra produzione)

SECONDI PIATTI

Tagliata di Manzo alla griglia con Puntarelle e Acciughe
Euro 19,00 (4)

Costolette di Agnello con Timo e Zenzero
Euro 19,00 (1-9)

Faraona in umido con Salsiccia e Funghi Porcini
Euro 19,00 (9-12)

Code di Gamberi con Arancia e scaglie di Mandorle
Euro 19,00 (2-8-12)

Filetti di Branzino alla griglia con Carciofi trifolati
Euro 19,00 (4)

Seppioline al nero di Seppia con crema di Patate
Euro 19,00 (7-9-14)

(I Nostri Secondi vengono serviti con un Contorno di Patate al Forno, incluso nel Prezzo)

CONTORNI EXTRA

Verdure alla Griglia (porzione media)
€ 6,00

Verdure alla Griglia (porzione grande)
€ 10,00

Verdure saltate o bollite
€ 5,00 (7)

Insalata Verde
€ 4,00

Insalata Mista (Pomodori, Carote ed Insalata)
€ 5,00

PIATTO UNICO

Risotto alla Parmigiana
Con Guanciolo di Manzo Cotto a bassa temperatura
Euro 25,00 (7-9-12)

PROPOSTA VECCHIA RIVA

Bollito misto di Carne: Lingua di Vitello, “Capel del Prete”, Testina di Vitello, Gallina, Ganascino e Cotechino.

Accompagnato da un contorno di patate bollite, Salsa Verde, Salsa Cren, Salsa Senape e Mostarda di Frutta

Euro 30,00 (1-9-10-12)

DESSERT

Tiramisù al Limoncello con Scaglie di Mandorle tostate
Euro 8,00 (1-3-7-8-12)

Strudel di Mele con Crema Pasticcera tiepida
Euro 8,00 (1-3-7)

Bonet Ricetta antica
Euro 8,00 (3-7)

Panna Cotta con Caramello al Kumkuat
Euro 8,00 (7)

Torta Caprese
Euro 8,00 (1-3-7)

Creme Caramel al Latte di Mandorla
Euro 8,00 (3-8)

Gelato Artigianale al Fiordilatte con Marron glacé
Euro 9,00 (1-7)

Sorbetto al cucchiaio con Gelato al Limone e Mirto Rosso
Euro 9,00 (12)

Cantucci caserecci con
Calice di Moscato di Pantelleria Kabir (Donnafugata)
Euro 10,00 (1-3-8-12)

Tris di Formaggi:
Castelmagno, Morettino al Tartufo, Blu di Cuneo
Euro 12,00 (7)

(Tutti i Dessert sono di nostra produzione)

ALLERGENI

Glutine
Crostacei e derivati
Uova e derivati
Pesce e derivati
Arachidi e derivati
Soia e derivati
Latte e derivati
Frutta a guscio e derivati
Sedano e derivati
Senape e derivati
Semi di sesamo e derivati
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e derivati
Molluschi e derivati

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I dati raccolti dal sito all'interno della pagina “contatti”, previo esplicito consenso dell'interessato, saranno utilizzati esclusivamente per far fronte alle Sue richieste e non saranno utilizzati per altri fini, neanche successivamente alla Sua richiesta. Il trattamento dei dati avverrà, da parte di personale incaricato dal Titolare con procedure, strumenti tecnici e informatici idonei a tutelare la riservatezza e la sicurezza dei dati dell'Interessato e consiste nella loro raccolta, registrazione, organizzazione, conservazione, consultazione, elaborazione, modificazione, selezione, estrazione, raffronto, utilizzo, interconnessione, blocco, comunicazione, diffusione, cancellazione, distruzione degli stessi comprese la combinazione di due o più delle attività suddette. I dati saranno conservati per il tempo strettamente necessario a fornire all'Interessato i servizi richiesti e saranno in ogni caso eliminati a seguito di richiesta dell'Interessato, salvi ulteriori obblighi di conservazione previsti dalla legge. I dati dell'Interessato non saranno diffusi. Nell'ambito della sua attività e per le finalità sopra indicate il Titolare potrà avvalersi di servizi resi da soggetti terzi che operano per conto del Titolare e secondo le sue istruzioni, quali responsabili del trattamento. Si tratta di fornitori, partner commerciali e produttivi, intermediari, consulenti tecnici e medici e altri soggetti analoghi che collaborano con la nostra organizzazione per assolvere gli impegni contrattuali con lei assunti; soggetti che forniscono un servizio strettamente e necessariamente collegato all’attività del Titolare quali consulenti fiscali, banche, spedizionieri, assicurazioni, enti pubblici e privati, anche relativamente a ispezioni o verifiche; soggetti che possono accedere ai dati in forza di disposizioni di legge. I dati potranno essere altresì comunicati a tutti quei soggetti autorizzati per legge alla loro raccolta (es. aziende provinciale per i servizi sanitari, amministrazione finanziaria ecc.) L’Interessato potrà richiedere un elenco completo e aggiornato dei soggetti nominati responsabili del trattamento rivolgendosi al contatto sotto indicato. I dati potranno essere trasferiti all’interno della Unione Europea, ove il Titolare o i suoi fornitori e collaboratori abbiano sede o abbiano i propri server. I dati non saranno trasferiti fuori dalla Unione Europea.  Diritti dell'interessato  •	Diritto di accesso (art. 15 GDPR). Diritto dell’Interessato ad ottenere l’accesso ai propri dati e di porre reclamo all'autorità di controllo; •	Diritto di rettifica (art. 16 GDPR). Diritto dell’Interessato ad ottenere dal Titolare del trattamento la rettifica dei dati personali inesatti che lo riguardano; •	Diritto alla cancellazione (diritto all’oblio) (art. 17 GDPR). L’Interessato ha diritto di ottenere dal Titolare del trattamento la cancellazione dei dati personali che lo riguardano senza ingiustificato ritardo; •	 Diritto alla limitazione di trattamento (art. 18 GDPR). Diritto dell’Interessato di ottenere una limitazione del trattamento del dato; •	Obbligo di notifica (art. 19 GDPR). Il Titolare del trattamento comunica a ciascuno dei destinatari cui sono stati trasmessi i dati personali le eventuali rettifiche o cancellazioni o limitazioni del trattamento effettuate a norma degli artt. 16; 17; 18; •	Diritto alla portabilità dei dati (art. 20 GDPR). L’Interessato ha diritto di ricevere i dati personali che lo riguardano forniti al Titolare e ha il diritto di trasmettere tali dati ad altro titolare di trattamento senza impedimenti da parte del Titolare; •	Diritto all’opposizione (art. 21 GDPR). Diritto dell’Interessato di opporsi al trattamento dei suoi dati personali; •	Profilazione (art. 22 GDPR). L’Interessato ha il diritto di non essere sottoposto a una decisione basata unicamente sul trattamento automatizzato, compresa la profilazione o che incida significativamente sulla sua persona. I dati di contatto del Titolare del trattamento sono i seguenti: Hotel Ristorante VECCHIA RIVA Località Schiranna - Via Giovanni Macchi, 146- 21100 Varese, numero di telefono +39.0332.329.300, numero di fax +39.0332.329.301 e indirizzo mail info@vecchiariva.com.   Information note in accordance with Article 13 of the 2016/679 EU Regulation - Article 13 of Legislative Decree 196/2003 (Protection of personal data)  We wish to inform you that, in compliance with Regulation (EU) no. 679 of 2016 and Legislative Decree no. 196 of 2003 on the protection of personal data, the Data controller is Hotel Ristorante Vecchia Riva Località Schiranna - Via Giovanni Macchi, 146 - 21100 Varese, PI 03567380120 (hereinafter the "Controller").  Personal data is processed in full compliance with Regulation (EU) 679/2016 and Legislative Decree 196/2003. We will use the data you (hereinafter the "Data subject") provide to us only to respond to your requests and your data may be disclosed to third parties only when necessary for that purpose. The data collected from the "Contact Us" page on our website, after the data subject's explicit consent, will only be used to process your requests and will not be used for other purposes, even after your request has been handled. Data will be processed, by personnel appointed by the Controller, using procedures, technical means and IT tools that are capable of protecting the confidentiality and security of the data subject's data. Processing includes the collection, recording, organisation, storage, consultation, processing, alteration, selection, retrieval, alignment, use, interconnection, restriction, disclosure, dissemination, erasure, destruction of data; it may involve a combination of two or more of the above operations. Data will be kept for the time strictly necessary to provide the services requested by the Data subject and will in any case be erased if requested by the Data subject, subject to any data retention obligations envisaged by law. The data subject's data will not be disseminated. As part of its activities and for the purposes indicated above, the Controller may use third party service providers, operating on behalf of and as per the instructions of the Controller, as data processors. These are suppliers, commercial and production partners, intermediaries, technical consultants, physicians and other similar entities who cooperate with our organization to fulfil the contractual commitments with you;  entities who provide a service strictly and necessarily linked to the Controller's business such as tax consultants, banks, shipping companies, insurance companies, public and private entities, also for inspections or audits; entities that can access the data in accordance with the provisions of law. Data may be also disclosed to all entities authorised by law to collect them (e.g. provincial health services authorities, tax authorities, etc.) The Data subject may request a complete and up-to-date list of the entities appointed as data processors via the contact details provided below. Data may be transferred within the European Union, where the Controller or its suppliers and collaborators have establishments or servers. Data will not be transferred outside the European Union.  RIGHTS OF THE DATA SUBJECT: •	Right of access (art. 15 GDPR). Right of access by the data subject to access his or her data and to lodge a complaint with a supervisory authority; •	Right to rectification (art. 16 GDPR). Right of the data subject to obtain from the controller the rectification of inaccurate personal data concerning him or her; •	Right to erasure (‘right to be forgotten’) (art. 17 GDPR). The data subject shall have the right to obtain from the controller the erasure of personal data concerning him or her without undue delay; •	 Right to restriction of processing (art. 18 GDPR). Right of the data subject to obtain from the controller restriction of processing; •	Notification obligation (art. 19 GDPR). The controller shall communicate any rectification or erasure of personal data or restriction of processing carried out in accordance with articles 16, 17 and 18 to each recipient to whom the personal data have been disclosed; •	Right to data portability (art. 20 GDPR). The data subject shall have the right to receive the personal data concerning him or her, which he or she has provided to a controller, and the right to transmit those data to another controller without hindrance from the controller; •	Right to object (art. 21 GDPR). Right of the data subject to object to the processing of his or her personal data; •	Profiling (art. 22 of the GDPR). The data subject shall have the right not to be subject to a decision based solely on automated processing, including profiling, which significantly affects him or her. The contact details of the Data controller are: Hotel Ristorante VECCHIA RIVA Località Schiranna - Via Giovanni Macchi, 146 - 21100 Varese, telephone no. +39.0332.329.300, fax no. +39.0332.329.301 and email info@vecchiariva.com

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