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Assapora i piatti speciali preparati dai nostri Chef Denis e Alessandro insieme al loro staff

Menu alla Carta - 31 Luglio (Cena) al 28 Agosto (Pranzo)

ANTIPASTI

**Tris di crudo di mare con Robiola e Pane Carasau
(Tartare di Tonno, Tartare di Gamberi e Tartare di Ricciola)
(1,2,4,7)Euro 20

Carpaccio **Ombrina boccadoro con misticanza e frutti di bosco
(4)Euro 15

Lavarello in Carpione
(4,9,12)Euro 15

Carne salada con Rucola, mela Verde, scagliette di Grana e aceto balsamico
(7,9,12)Euro 15

Parmigiana di melanzane
(7,9)Euro 15

Crudo di Parma, Burrata fresca e pomodorini Confit
(7,12)Euro 15

PRIMI PIATTI

Risotto al profumo di Limone con Tartare di *Gamberi, pepe rosa e Stracciatella
(2,47,9,12)Euro 14
Orecchiette Primavera, saltate con Bufala, Pomodorini e Basilico
(1,7)Euro 14
Ravioli di Ricotta di Bufala saltati con Datterini gialli e granella di Pistacchi
(1,3,7,8,9)Euro 14
Lasagnetta alle Verdure e Zafferano
(1,3,7,9)Euro 14
Gnocchi di Patate e Zucchine saltati con **Salmone marinato, Burro, Menta e Pinoli
(1,3,4,7,8,9,12)Euro 14
Spaghetti alla chitarra con *cartoccio di mare e pane aromatico
(1,2,3,4,9,12,14)Euro 14
Pasta e fagioli
(1,7,9) Euro 14

(Tutte le Paste, gli Gnocchi e i Ravioli soni di nostra produzione)

SECONDI PIATTI

Tagliata di manzo alla griglia con pomodori Cuori di Bue, Bufala e Pesche gialle

(7) Euro 20

Filetto di Vitello ai *Funghi Porcini e frutti di bosco

(1-7-9-12) Euro 20

Grigliata mista di carne:

Entrecôte di Manzo, Costoletta d'Agnello, Salamella di maiale e filettino di Vitello

Euro 20

Trancetto di Pesce Spada spadellato con Pomodorini secchi, Olive e Capperi

(1-4-9-12) Euro 20

Calamaretti alla griglia su Songino e Pomodorini confit

(9-12-14) Euro 20

Pescato del giorno, Pesce di Lago Burro e Salvia

(7-4) Euro 20

(i Nostri Secondi vengono serviti con un Contorno di Patate al Forno, incluso nel Prezzo)

CONTORNI EXTRA

Verdure alla Griglia (porzione media)
Euro 6,00

Verdure alla Griglia (porzione grande)
Euro 10,00

Verdure saltate o bollite
Euro 5,00 (7)

Insalata Verde
Euro 4,00

Insalata Mista (Pomodori, Carote ed Insalata)
Euro 5,00

PIATTO UNICO

Risotto alla Parmigiana con Filetti di Pesce Persico, Burro e Salvia
(4-7-9-12)(Euro 25)

PROPOSTA VECCHIA RIVA

**Grigliata di Pesce
(Branzino, Spiedino di Gamberi, Totani e Tonno)
(2-4-14)( Euro 30)

DESSERT

Tiramisù con marmellata di fragole e timo

(1-3-7-12) Euro 8

Creme caramel al latte d'avena

(3) Euro 8

"Sbrisolona" con marmellata di limone e gelato alla cassata

(1-3-7) Euro 8

Gelato al caramello salato con crumble di frolla

(1-3-7) Euro 10

Latte in piedi al cocco con chutney di ananas

Euro 8

Millefoglie con ganache al cioccolato bianco e mirtilli

(1-7-8) Euro 9

Sorbetto al cucchiaio alla fragola con vodka al limone

(12) Euro 9

Sorbetto al cucchiaio al limone con Gin Virginia analcolico

(12) Euro 9

Ananas al Grand Marnier

(12) Euro 9

(Tutti i dessert sono di nostra produzione)

ALLERGENI

Glutine
Crostacei e derivati
Uova e derivati
Pesce e derivati
Arachidi e derivati
Soia e derivati
Latte e derivati
Frutta a guscio e derivati
Sedano e derivati
Senape e derivati
Semi di sesamo e derivati
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e derivati
Molluschi e derivati

Menu alla Carta - Dal 26 Giugno(Sera) al 31 Luglio (Pranzo)

ANTIPASTI

Tartare di **Ombrina con Gazpacho di Pomodoro
(1-4-12)(Euro 15)
Carpaccio di Pesce **Spada affumicato con Rucola, Pomodorini e Crostini al Rosmarino
(1-4-7)(Euro 15)
Millefoglie di pane Carasau con *Gamberi, Robiola al Lime e petali di Pomodoro
(1-2-7)(Euro 15)
Antipasto di terra:
Gnocco fritto e Mozzarella di Bufala con Pancetta di Zibello, Salamino nostrano, Coppa di Modena e Crudo di Parma
(1-7)(Euro 15)
Tartare di Vitello con uvetta sultanina e Pinoli tostati su Songino
(8-10)(Euro 15)
Bavarese di melone con Crudo di Parma
(3-7)(Euro 15)

PRIMI PIATTI

Risotto al Melone con *Gamberi e Curry
(2-9-12)( Euro 14)
Ravioli di Ricotta e Melanzane saltati con Pomodorini e Stracciatella
(1-3-4)(Euro 14)
Lasagnette alla Ligure con Patate fagiolini e Pesto
1-3-7-8)(Euro 14)
Pappardelle di Pasta fresca con Crudo, Rucola e scaglie di Mandorle
(1-3-8-12)(Euro 14)
Gnocchi saltati con *Calamaretti, Zucchine e Bottarga
(1-3-4)(Euro 14)
Paccheri di Pasta fresca con Tartare di Orata, Burrata e Ristretto di Pomodori al forno
(1-3-7-4)(Euro 14)
Zuppa di Cipolle in Cestino di Pane con Formaggio gratinato
(1-7-9)(Euro 14)

(Tutte le Paste, gli Gnocchi e i Ravioli, sono di nostra produzione)

SECONDI PIATTI

Tagliata di manzo alla griglia con Cuori di Bue, Bufala e Pesche gialle
(7)Euro 20
Filetto di Vitello ai *Funghi Porcini e frutti di Bosco
(1,7,9,12)Euro 20
Grigliata mista di Carne
Entrecôte di manzo, Costoletta d'Agnello, Salamella di Maiale e Filettino di Vitello
Euro 22
Trancetto di **Pesce Spada spadellato con pomodorini Secchi, Olive e Capperi
(1,4,9,12)Euro 20
*Calamaretti alla griglia su Songino e Pomodorini Confit
(9,12,14)Euro 20
Pescato del Giorno, Pesce di Lago Burro e Salvia
(7,4)Euro 20

(I Nostri Secondi vengono serviti con un Contorno di Patate al Forno, incluso nel Prezzo)

CONTORNI EXTRA

Verdure alla Griglia (porzione media)
€ 6,00

Verdure alla Griglia (porzione grande)
€ 10,00

Verdure saltate o bollite
€ 5,00 (7)

Insalata Verde
€ 4,00

Insalata Mista (Pomodori, Carote ed Insalata)
€ 5,00

PIATTO UNICO

Risotto alla Parmigiana con Filetti di Pesce Persico, Burro e Salvia
(4-7-9-12)(Euro 25)

PROPOSTA VECCHIA RIVA

***Grigliata di Pesce
(Branzino, Trancetto di Spada, Spiedino di Gamberoni e Calamari)
(2,4,14)Euro 30

DESSERT

Tiramisù con Marmellata di Fragole e Timo
(1,3,7,12)Euro 8
Creme Caramel al Latte d'Avena (senza Glutine e Lattosio)
Euro 8
"Sbrisolona" con marmellata di Limone e Gelato alla Cassata Siciliana
(1,3,7)Euro 10
Gelato al Caramello Salato con Crumble di Frolla
(1,3,7)Euro 10
Latte in Piedi al Cocco con Chutney di Ananas
(12)Euro 8
Millefoglie con Ganache al Cioccolato bianco e Mirtilli
(1,7,8)Euro 9
Sorbetto al cucchiaio alla fragola con Vodka al Limone
(12)Euro 9
Sorbetto analcolico al cucchiaio al Limone
Euro 9
Ananas fresco al Grand Marnier
(12)Euro 9

(Tutti i Dessert sono di nostra produzione)

ALLERGENI

Glutine
Crostacei e derivati
Uova e derivati
Pesce e derivati
Arachidi e derivati
Soia e derivati
Latte e derivati
Frutta a guscio e derivati
Sedano e derivati
Senape e derivati
Semi di sesamo e derivati
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e derivati
Molluschi e derivati

*Prodotto Congelato
**Prodotto fresco abbattuto all'origine

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I dati saranno conservati per il tempo strettamente necessario a fornire all'Interessato i servizi richiesti e saranno in ogni caso eliminati a seguito di richiesta dell'Interessato, salvi ulteriori obblighi di conservazione previsti dalla legge. I dati dell'Interessato non saranno diffusi. Nell'ambito della sua attività e per le finalità sopra indicate il Titolare potrà avvalersi di servizi resi da soggetti terzi che operano per conto del Titolare e secondo le sue istruzioni, quali responsabili del trattamento. Si tratta di fornitori, partner commerciali e produttivi, intermediari, consulenti tecnici e medici e altri soggetti analoghi che collaborano con la nostra organizzazione per assolvere gli impegni contrattuali con lei assunti; soggetti che forniscono un servizio strettamente e necessariamente collegato all’attività del Titolare quali consulenti fiscali, banche, spedizionieri, assicurazioni, enti pubblici e privati, anche relativamente a ispezioni o verifiche; soggetti che possono accedere ai dati in forza di disposizioni di legge. I dati potranno essere altresì comunicati a tutti quei soggetti autorizzati per legge alla loro raccolta (es. aziende provinciale per i servizi sanitari, amministrazione finanziaria ecc.) L’Interessato potrà richiedere un elenco completo e aggiornato dei soggetti nominati responsabili del trattamento rivolgendosi al contatto sotto indicato. I dati potranno essere trasferiti all’interno della Unione Europea, ove il Titolare o i suoi fornitori e collaboratori abbiano sede o abbiano i propri server. I dati non saranno trasferiti fuori dalla Unione Europea.  Diritti dell'interessato  •	Diritto di accesso (art. 15 GDPR). Diritto dell’Interessato ad ottenere l’accesso ai propri dati e di porre reclamo all'autorità di controllo; •	Diritto di rettifica (art. 16 GDPR). Diritto dell’Interessato ad ottenere dal Titolare del trattamento la rettifica dei dati personali inesatti che lo riguardano; •	Diritto alla cancellazione (diritto all’oblio) (art. 17 GDPR). L’Interessato ha diritto di ottenere dal Titolare del trattamento la cancellazione dei dati personali che lo riguardano senza ingiustificato ritardo; •	 Diritto alla limitazione di trattamento (art. 18 GDPR). Diritto dell’Interessato di ottenere una limitazione del trattamento del dato; •	Obbligo di notifica (art. 19 GDPR). Il Titolare del trattamento comunica a ciascuno dei destinatari cui sono stati trasmessi i dati personali le eventuali rettifiche o cancellazioni o limitazioni del trattamento effettuate a norma degli artt. 16; 17; 18; •	Diritto alla portabilità dei dati (art. 20 GDPR). L’Interessato ha diritto di ricevere i dati personali che lo riguardano forniti al Titolare e ha il diritto di trasmettere tali dati ad altro titolare di trattamento senza impedimenti da parte del Titolare; •	Diritto all’opposizione (art. 21 GDPR). Diritto dell’Interessato di opporsi al trattamento dei suoi dati personali; •	Profilazione (art. 22 GDPR). L’Interessato ha il diritto di non essere sottoposto a una decisione basata unicamente sul trattamento automatizzato, compresa la profilazione o che incida significativamente sulla sua persona. I dati di contatto del Titolare del trattamento sono i seguenti: Hotel Ristorante VECCHIA RIVA Località Schiranna - Via Giovanni Macchi, 146- 21100 Varese, numero di telefono +39.0332.329.300, numero di fax +39.0332.329.301 e indirizzo mail info@vecchiariva.com.   Information note in accordance with Article 13 of the 2016/679 EU Regulation - Article 13 of Legislative Decree 196/2003 (Protection of personal data)  We wish to inform you that, in compliance with Regulation (EU) no. 679 of 2016 and Legislative Decree no. 196 of 2003 on the protection of personal data, the Data controller is Hotel Ristorante Vecchia Riva Località Schiranna - Via Giovanni Macchi, 146 - 21100 Varese, PI 03567380120 (hereinafter the "Controller").  Personal data is processed in full compliance with Regulation (EU) 679/2016 and Legislative Decree 196/2003. We will use the data you (hereinafter the "Data subject") provide to us only to respond to your requests and your data may be disclosed to third parties only when necessary for that purpose. The data collected from the "Contact Us" page on our website, after the data subject's explicit consent, will only be used to process your requests and will not be used for other purposes, even after your request has been handled. Data will be processed, by personnel appointed by the Controller, using procedures, technical means and IT tools that are capable of protecting the confidentiality and security of the data subject's data. Processing includes the collection, recording, organisation, storage, consultation, processing, alteration, selection, retrieval, alignment, use, interconnection, restriction, disclosure, dissemination, erasure, destruction of data; it may involve a combination of two or more of the above operations. Data will be kept for the time strictly necessary to provide the services requested by the Data subject and will in any case be erased if requested by the Data subject, subject to any data retention obligations envisaged by law. The data subject's data will not be disseminated. As part of its activities and for the purposes indicated above, the Controller may use third party service providers, operating on behalf of and as per the instructions of the Controller, as data processors. These are suppliers, commercial and production partners, intermediaries, technical consultants, physicians and other similar entities who cooperate with our organization to fulfil the contractual commitments with you;  entities who provide a service strictly and necessarily linked to the Controller's business such as tax consultants, banks, shipping companies, insurance companies, public and private entities, also for inspections or audits; entities that can access the data in accordance with the provisions of law. Data may be also disclosed to all entities authorised by law to collect them (e.g. provincial health services authorities, tax authorities, etc.) The Data subject may request a complete and up-to-date list of the entities appointed as data processors via the contact details provided below. Data may be transferred within the European Union, where the Controller or its suppliers and collaborators have establishments or servers. Data will not be transferred outside the European Union.  RIGHTS OF THE DATA SUBJECT: •	Right of access (art. 15 GDPR). Right of access by the data subject to access his or her data and to lodge a complaint with a supervisory authority; •	Right to rectification (art. 16 GDPR). Right of the data subject to obtain from the controller the rectification of inaccurate personal data concerning him or her; •	Right to erasure (‘right to be forgotten’) (art. 17 GDPR). The data subject shall have the right to obtain from the controller the erasure of personal data concerning him or her without undue delay; •	 Right to restriction of processing (art. 18 GDPR). Right of the data subject to obtain from the controller restriction of processing; •	Notification obligation (art. 19 GDPR). 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