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Menu alla Carta

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Assapora i piatti speciali preparati dai nostri Chef Denis e Alessandro insieme al loro staff.

 

 

Menu alla Carta - Dal 31 Maggio (Cena) al 28 Giugno (Pranzo)

 

ANTIPASTI
Tartare di Manzo (Crudo) con Chutney di Pesche Nettarine
(12)

Girello di Vitello in salsa Tonnata con Frutto del Cappero
(3-4-9-12)


Gazpacho di Asparagi con Pepe rosa, Scaglie di Mandorle, Crema di Burrata e Crostini di Pane
(1-7-8)

Millefoglie di Pane Carasau, Crudo di *Gamberi e Robiola al Lime
(1-2-7)


Insalata di Polipo tiepida, Patate e Fagiolini
(9-12-14)


Sauté di Cozze e Vongole con Pomodorini gialli e Zest di Agrumi
(9-12-14)
 

PRIMI PIATTI

Risotto con Ciliegie e Stracciatella
(12-7-9)

Paccheri con Crema allo Zafferano e Prosciutto Crudo di Parma croccante
(1-3-9-12)

Ravioli verdi di Melanzane e Ricotta di Bufala con Ristretto di Datterini e Basilico 
(1-3-7-9)

Spaghetti al Cartoccio con Frutti di Mare
(1-2-4-9-12-14)

Lasagnetta di Salmone e Pesto alla Genovese
(1-3-4-7-8-9)

Gnocchi rosa saltati con Gamberi, Zucchine e Pesto di Fiori
(1-2-3-7-8)

Pasta e Fagioli con cozze
(1-9-14)
 

SECONDI PIATTI

Tagliata di Manzo alla Messicana con Peperoni stufati
(9)

Stinco di Vitello disossato al forno in salsa di funghi Porcini 
(9-12)

Cotoletta di Vitello alla Bolognese con Prosciutto Crudo e Grana 
(1-3-7-9-12)

Trancetto di Ombrina al vapore con Verdurine Julienne e Gelée al Lime 
(4-9-12)

Filetto di Branzino al forno con Patate e Olive Taggiasche
(4-9-12)

Anelli di *Totano alla griglia con Insalata e Pomodorini confit
(12-14)

Crudité di Pesce con Riso Venere e Dadolata di verdure
(Ricciola, Salmone, Tonno,Branzino, Gambero)
(2-4-9-12)
 

PIATTO UNICO

Risotto alla Parmigiana con Filetti di Pesce Persico Burro e Salvia
(4-9-12)

DESSERT

Tiramisù al Limoncello con scaglie di Mandorle
(1-3-7-8-12)

Panna cotta al Chupito con Rum e Pere
(7-12)

Cheesecake al Cocco e Nutella
(1-3-7-8)

Zuppa Inglese 
(1-3-7-12)

Gelato al Caramello salato con Granella di Nocciole e Miele
(7-8)

Creme Caramel al Latte d’Avena (senza Glutine, senza Lattosio)
(3)

Frolla con Ganache al Cioccolato bianco e fragole Confit
(1-3-7-12)

Sorbetto al cucchiaio ai Frutti di Bosco e Vodka
(12)

Melone al Porto 
(12)
 

Allergeni: 

1.    Glutine
2.    Crostacei e derivati
3.    Uova e derivati
4.    Pesce e derivati
5.    Arachidi e derivati
6.    Soia e derivati
7.    Latte e derivati 
8.    Frutta a guscio e derivati 
9.    Sedano e derivati
10.  Senape e derivati 
11.   Semi di sesamo e derivati 
12.   Anidride solforosa e solfiti 
13.   Lupini e derivati
14.    Molluschi e derivati

Menu alla Carta - Dal 3 Maggio (Cena) al 31 Maggio (Pranzo)

ANTIPASTI

Insalatina di Asparagi crudi, Burrata, Frutti di Bosco e Mandorle tostate
(8-7)

Tartare di Manzo (Crudo) alla Francese

(Salsa Worcestershire,Tabasco,Acciughe,Capperi,Uovo marinato e Senape)

(3-4-10)

Sfoglia ai funghi Porcini* e Scamorza con Crudo di Parma

(1-3-7)
Cheesecake di **Tonno con Robiola, Avocado e granella di

Nocciole                                                                     

(4-7-8)

Insalatina tiepida di calamaretti* con Pomodorini e Lime

(14)

Baccalà *mantecato con Polenta abbrustolita

(4-7)

PRIMI PIATTI   

Risotto alla Carbonara con Guanciale e Pecorino
(3-7-9)

Ravioli di patate con funghi *Porcini e scaglie di Grana
(1-3-7)

Lasagnetta di Asparagi e Mattonella di Capra
(1-3-7)

Tagliolini rosa al ragù di *Polipo
(1-3-9-12-14)

     Gnocchi neri con code di *Gamberi, Pomodorini e Zest di Limone
(1-3-8-14)

Strozzapreti con *Calamaretti e pesto di Pistacchi
(1-3-8-14)

Zuppa di Cipolle in crostone di pane con Formaggio gratinato
(1-7)

SECONDI PIATTI

Tagliata di Manzo alla griglia con Pomodorini, Rucola e Pecorino di Pienza
(7)

Costolette d’Agnello gratinate con Zenzero e Menta 
(1)

Filettini di Vitello al pepe rosa 
(1-7-12)

Branzino alla griglia con Pomodorini Cherry e Stracciatella 
(4-7)

Code di *Gamberi con Asparagi e Crema di Limoncello 
(2-7-12)

Lavarello (Pesce di Lago) gratinato alle Mandorle
(1-4-8)
 

PIATTO UNICO

Sauté di mare
(Vongole, Cozze, *Seppioline, Moscardini, Gamberi, Totani 
con Verdurine Julienne e Pomodorini)
(1-2-4-9-14)

DESSERT

Spritzamisù (Tiramisù allo Spritz)
(12-7-3)
Creme Caramel al Latte d’Avena (senza Glutine e senza Lattosio)
(3)
Millefoglie con Crema Pasticcera e Fragole
(1-3-7)
Semifreddo alla Vaniglia
(7)
Torta alle Mandorle e Gianduia
(3-1-8)
Panna Cotta “After Eight” con Cioccolato e Menta
(7)
Gelato artigianale allo Yogurt con Miele, Noci e Frutti di Bosco
(7-8)
Sorbetto al Mango al cucchiaio con Crumble di Frolla
(1-3-7)
Cantucci caserecci con calice di Moscato di Pantelleria Kabir Donnafugata
(1-3-12-8)

Ananas fresco

Tris di Formaggi (Castelmagno, Pecorino Romano, Gorgonzola)
con Miele e Marmellata di Pere
(7)


Allergeni: 

1.    Glutine
2.    Crostacei e derivati
3.    Uova e derivati
4.    Pesce e derivati
5.    Arachidi e derivati
6.    Soia e derivati
7.    Latte e derivati 
8.    Frutta a guscio e derivati 
9.    Sedano e derivati
10.  Senape e derivati 
11.   Semi di sesamo e derivati 
12.   Anidride solforosa e solfiti 
13.   Lupini e derivati
14.    Molluschi e derivati