Menu alla Carta

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Assapora i piatti speciali preparati dai nostri Chef Denis e Alessandro insieme al loro staff.

Menu alla carta - 03 Febbraio (sera) al 17 Febbraio (Pranzo )

ANTIPASTI

Crudo di Parma e Bufala con Melanzane e pomodori Confit

Sfoglia di Scarola, Acciughe, Uvetta, Pinoli, Olive e Pecorino

Tartare di Manzo (cruda) con Marmellata di Peperoni

Baccalà mantecato e Polenta abbrustolita

Lavarello del Lago Maggiore in Carpione

*Battuta di Gamberi con Confettura i Limoni e Capperi

PRIMI PIATTI

Risotto con Pere e Formaggio Blu di Capra

Pappardelle al Cacao con Ragù di Cinghiale

Pizzoccheri alla Valtellinese

Ravioli Genovesi saltati con Mandorle, Pecorino e Rucola

Strozzapreti di pasta fresca con Calamaretti e Zafferano

Cavatelli con Spada,pomodori secchi,Olive e Pane aromatizzato al Limone

Zuppa di Cipolle in crostone di pane con formaggio gratinato

SECONDI PIATTI

Filetto di Maiale al Pepe rosa

Battuta di Manzo alla griglia con Rucola, Pomodori Confit e Grana

Bocconcini di Cervo brasati al Passito di Pantelleria e Pinoli

Trancio di tonno scottato con Semi di Sesamo

Filetto di Branzino al Cartoccio Mediterraneo,Olive, pomodori e Capperi

*Pescato del Giorno (Pesce di Lago) burro e salvia

PIATTO UNICO

Bottaggio (Cassoeula) della Tradizione Lombarda
(Costine, Verzini, Cotenna, Piedini e Salsiccia con Verza)

DESSERT

Tiramisù al Pistacchio

Bonet, budino al cioccolato con Amaretti e Caramello

Panna Cotta allo Zafferano

Cannolo Siciliano

Gelato allo yogurt con frutti di bosco, Miele e Nocciole

Torta di mele soffice con Uvetta, Pinoli e Crema Pasticcera

Salame al Cioccolato

Sorbetto al Limone

Ananas Fresco

Menu alla carta - Dal 20 Gennaio (Cena) al 3 Febbraio (Pranzo)

ANTIPASTI

Carpaccio di Pere, Rucola, Zola di Capra, Noci, Miele e Aceto Balsamico

Antipasto di Terra:
Gnocco Fritto e Robiolina al miele con Crudo di Langhirano, Coppa mantovana, Lardo e Salamino di Cinghiale

Sfoglia di Carciofi, Scamorza e Speck Tirolese

**Insalatina di Finocchi, Salmone e nocciole con Vinaigrette all'Arancia

Polpette di Lago su Vellutata di fave e Scagliette di Mandorle

Tartare di Branzino, Marmellata di Kumquat e crostini di Pane ai cereali

PRIMI PIATTI

Risotto alla Zucca e Gamberi con semi di Zucca

Ravioli di Cervo burro e salvia saltati con fondo di cottura e Grana

Gnocchi di Castagne con Speck, Radicchio, Noci e aceto balsamico

Lasagnetta al nero di Seppia con Salmone e Pesto Genovese

Tagliatelle saltate con Crudo, Cipolle e Zafferano

Paccheri di Pasta fresca con Crudo di gamberi, Stracciatella e Datterini

Zuppa di Cipolle in crostone di pane con formaggio gratinato

SECONDI PIATTI

Tartare di Manzo scottato con Trevisana e Asiago Stagionato

Costolette d'Agnello gratinate con Timo e Zenzero

Faraona alla Bellunese, con Salsiccia e funghi Porcini

Orata in crosta di Patate, Arancia e Finocchietto su Letto di Rucola

Filetti di Pesce Persico del Lago Maggiore burro e salvia

Moscardini in umido Mediterraneo con Polenta

PIATTO UNICO

Risotto allo Zafferano con Ossobuco di Vitello alla Milanese

DESSERT

Tiramisù al Limoncello con granella di Mandorle

Panna Cotta con salsa di Fragole

Tortino al Pistacchio e Cioccolato bianco

Creme Caramel

Crostatina di Crema Pasticcera e fragole fresche

Dischi di Meringa con gelato al Fiordilatte e cioccolato fuso

Cheesecake al Cocco e Nutella

Sorbetto al Mandarino

Ananas fresco

ASPORTO:
LA VECCHIA RIVA A CASA TUA!!

Tutti i giorni a pranzo e cena, eccetto il mercoledì

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