Menu alla Carta

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Assapora i piatti speciali preparati dai nostri Chef Denis e Alessandro insieme al loro staff.

Menu alla Carta - Dal 25 Aprile 2025 (Sera) al 23 Maggio (Pranzo)

ANTIPASTI €15,00

Crudo di Parma con Burratina Fresca e Pomodorini Confit

(7-12)

Sfoglia di Zucca, Salsiccia e Scamorza e fonduta di Casera
(1-3-7-12)

Melanzane alla Parmigiana

(7)

^*Gamberi in Salsa rosa con Fragole e Aceto Balsamico

(2-12)

Tartare di ^**Ombrina con Crumble alle Nocciole e Pesto di Rucola

(1-4-7-8)

Lavarello del Lago Maggiore in Carpione

(1-4-9-12)

PRIMI PIATTI €14,00

Risotto con ^*Gamberi, Crema di Fragole e granella di Pistacchi

(2-7-8-9-12)

Ravioli Verdi di Melanzane con Crudo croccante e Burrata fresca
(1-3-7)

Gnocchi di Patate saltati con Pancetta, Radicchio e Noci

(1-3-7-8)

Pappardelle di pasta fresca al Ragù d’Anatra
profumato Arancia e Martini Dry

(1-3-9-12)

Paccheri di pasta fresca con dadolata di Branzino, Pomodorini e Lime

(1-3-4)

Tagliolini con Funghi ^*Porcini e Cozze
(1-3-14)

Crema di Cannellini con Tartare di ^*Gambero e Crostini alle Acciughe

(1-2-4-9)

SECONDI PIATTI €19,00

Tagliata di Manzo alla griglia con Zucchine alla Scapece e Stracciatella

(1-7-12)

Filetto di Vitello in Salsa alle Nocciole

(1-7-8-9-12)

Costolette d’Agnello gratinate con Aromi
(1)

Code di ^*Gamberi con Asparagi, Crema di Limoncello e scaglie di Mandorle
(2-7-8-12)

Trancio di ^**Tonno scottato su letto di Rucola e Pomodorini Confit
(4-12)

Pesce di Lago (Pescato del Giorno) Burro e Salvia

(4-7)

PIATTO UNICO €25,00
Risotto al Limone a Panna Acida con Filetti di Triglie burro e salvia

(4-7-9-12)

PROPOSTA VECCHIA RIVA €28,00

Grigliata Mista di Pesce

(Branzino, **Tonno, *Gamberi, *Totani)

(2-4-14)

DESSERT €8,00

Tiramisù alla Nutella

(1-3-7-8)

Strudel di Pere e Cioccolato fondente

(1-3-7)

Cestino di Sfoglia con Gelato allo yogurt e Fragole fresche
(1-3-7)

Bonnet Antica Ricetta (Senza Cioccolato)

(1-3-7-8)

Latte in Piedi con Confettura di Frutti di Bosco (senza Lattosio)

Tortino alle Mandorle con Gianduia e Crema Pasticcera
(1-3-7-8)

Sorbetto al cucchiaio al Limone
con Liquore Menta e Liquirizia “Melì” Rossi d’Angera

(12)

Sorbetto al cucchiaio al Pompelmo rosa con Virginia Gin Analcolico

PROPOSTE DESSERT VECCHIA RIVA €10

Gelato al Caramello salato con Crumble di Frolla e gocce di Cioccolato

(1-3-7)

Selezione di Formaggi di Capra e Miele

(7)

Allergeni:

1. Glutine
2. Crostacei e derivati
3. Uova e derivati
4. Pesce e derivati
5. Arachidi e derivati
6. Soia e derivati
7. Latte e derivati
8. Frutta a guscio e derivati
9. Sedano e derivati
10. Senape e derivati
11. Semi di sesamo e derivati
12. Anidride solforosa e solfiti
13. Lupini e derivati
14. Molluschi e derivati

Menu alla Carta - Dal 28 Marzo (Cena) al 25 Aprile (Pranzo

ANTIPASTI

Tartare di Manzo alla Francese

(Salsa Worcestershire, Tabasco, Uovo marinato, Senape, Acciughe e Capperi)
(3-4-10-12)

Antipasto misto di Terra con:

Crudo di Parma, Pancetta di Zibello, Salame di Cinghiale,

Coppa Nostrana, Mozzarella di Bufala e Gnocco Fritto
(1-7)

Cannolo di Cervo con Crescenza e Bruschetta all’Olio tartufato

(1-7)

Cestino di Grana con Crudité di Asparagi e Tuorlo d’uovo impanato

(1-3-7)

Cheesecake di **Tonno con Avocado e Robiola al Lime

(4-7)

*Baccalà mantecato con Cipolla rossa caramellata
(4-7-9)

PRIMI PIATTI

Risotto con Rapa rossa e “Gelato” al Castelmagno

(7-9-12)

Bucatini all’Amatriciana con scaglie di Pecorino
(1-7-9-12)

Lasagne al Cacao con Ragù di *Lepre

(1-3-7-9-12)

Gnocchi di Patate con Primizia di Zucchine, Vongole Veraci e Bottarga

(1-3-4-12-14)

Tagliatelle al Caffè con Asparagi, Code di *Gambero e scaglie di Mandorle

(1-2-3-8-12)

Triangolini ripieni di Salmone con Pomodorini Cherry e Polvere di Pesto
(1-3-4-7-8-9-12)

Zuppa di Cipolle in crostone di Pane con Formaggio gratinato

(1-7-9)

SECONDI PIATTI

Tagliata di Manzo alla griglia “Cioccopepecaffé”

(5-7-8-9)

Filettini di Maialino alle Fragole, Stracciatella di Burrata e granella di Pistacchi tostati
(7-8-9-12)

Guancia di Manzo CBT brasata al Porto Rosso e Polenta
(9-12)

Filetto di Sgombro alla piastra con riduzione di Aceto balsamico e sformato di Brunoise di Verdure
(4-9-12)

Spiedini di *Gamberoni su Vellutata di Piselli e i loro Germogli con Bacon croccante
(2-9-12)

Branzino gratinato ai profumi della Provenza

(1-4)

PIATTO UNICO

Zuppa di Pesce in crostone di Pane

(Cozze, Vongole, *Gamberoni, Gallinella, *Scorfano, Moscardini, Seppioline)

(1-2-4-9-12-14)

PROPOSTA VECCHIA RIVA

Risotto alla Parmigiana con Quaglia ripiena “in porchetta”

(7-9-12)

DESSERT

Tiramisù classico

(1-3-7-8)

Cheesecake ai Frutti di Bosco

(1-3-7)

Torta Sbrisolona con Gelato al Fior di Latte e Marmellata al Limone
(1-3-7-8-12)

Sfoglia alle Pere con Fondue di Cioccolato

(1-3-7-8)

Creme Caramel al Latte di Mandola (senza Glutine e Lattosio)

(3-8)

Zuppa Inglese

(1-3-7-8-12)

Sorbetto al Pompelmo rosa con Dry Gin

(12)

Sorbetto al Pompelmo rosa con Virginia Roner Gin (Analcolico)

Ananas al Maraschino

(12)

DESSERT VECCHIA RIVA

Gelato allo Yogurt con Miele, Noci e Fragole fresche

(7-8)

Allergeni:

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I dati forniti da Lei (di seguito definito “l’Interessato”) saranno utilizzati al solo fine di dar seguito alle sue richieste e potranno essere comunicati a terzi solo nel caso in cui ciò sia necessario a tal fine.
I dati raccolti dal sito all'interno della pagina “contatti”, previo esplicito consenso dell'interessato, saranno utilizzati esclusivamente per far fronte alle Sue richieste e non saranno utilizzati per altri fini, neanche successivamente alla Sua richiesta.
Il trattamento dei dati avverrà, da parte di personale incaricato dal Titolare con procedure, strumenti tecnici e informatici idonei a tutelare la riservatezza e la sicurezza dei dati dell'Interessato e consiste nella loro raccolta, registrazione, organizzazione, conservazione, consultazione, elaborazione, modificazione, selezione, estrazione, raffronto, utilizzo, interconnessione, blocco, comunicazione, diffusione, cancellazione, distruzione degli stessi comprese la combinazione di due o più delle attività suddette.
I dati saranno conservati per il tempo strettamente necessario a fornire all'Interessato i servizi richiesti e saranno in ogni caso eliminati a seguito di richiesta dell'Interessato, salvi ulteriori obblighi di conservazione previsti dalla legge. I dati dell'Interessato non saranno diffusi.
Nell'ambito della sua attività e per le finalità sopra indicate il Titolare potrà avvalersi di servizi resi da soggetti terzi che operano per conto del Titolare e secondo le sue istruzioni, quali responsabili del trattamento. Si tratta di fornitori, partner commerciali e produttivi, intermediari, consulenti tecnici e medici e altri soggetti analoghi che collaborano con la nostra organizzazione per assolvere gli impegni contrattuali con lei assunti; soggetti che forniscono un servizio strettamente e necessariamente collegato all’attività del Titolare quali consulenti fiscali, banche, spedizionieri, assicurazioni, enti pubblici e privati, anche relativamente a ispezioni o verifiche; soggetti che possono accedere ai dati in forza di disposizioni di legge.
I dati potranno essere altresì comunicati a tutti quei soggetti autorizzati per legge alla loro raccolta (es. aziende provinciale per i servizi sanitari, amministrazione finanziaria ecc.)
L’Interessato potrà richiedere un elenco completo e aggiornato dei soggetti nominati responsabili del trattamento rivolgendosi al contatto sotto indicato.
I dati potranno essere trasferiti all’interno della Unione Europea, ove il Titolare o i suoi fornitori e collaboratori abbiano sede o abbiano i propri server. I dati non saranno trasferiti fuori dalla Unione Europea.

Diritti dell'interessato
 •	Diritto di accesso (art. 15 GDPR). Diritto dell’Interessato ad ottenere l’accesso ai propri dati e di porre reclamo all'autorità di controllo;
•	Diritto di rettifica (art. 16 GDPR). Diritto dell’Interessato ad ottenere dal Titolare del trattamento la rettifica dei dati personali inesatti che lo riguardano;
•	Diritto alla cancellazione (diritto all’oblio) (art. 17 GDPR). L’Interessato ha diritto di ottenere dal Titolare del trattamento la cancellazione dei dati personali che lo riguardano senza ingiustificato ritardo;
•	 Diritto alla limitazione di trattamento (art. 18 GDPR). Diritto dell’Interessato di ottenere una limitazione del trattamento del dato;
•	Obbligo di notifica (art. 19 GDPR). Il Titolare del trattamento comunica a ciascuno dei destinatari cui sono stati trasmessi i dati personali le eventuali rettifiche o cancellazioni o limitazioni del trattamento effettuate a norma degli artt. 16; 17; 18;
•	Diritto alla portabilità dei dati (art. 20 GDPR). L’Interessato ha diritto di ricevere i dati personali che lo riguardano forniti al Titolare e ha il diritto di trasmettere tali dati ad altro titolare di trattamento senza impedimenti da parte del Titolare;
•	Diritto all’opposizione (art. 21 GDPR). Diritto dell’Interessato di opporsi al trattamento dei suoi dati personali;
•	Profilazione (art. 22 GDPR). L’Interessato ha il diritto di non essere sottoposto a una decisione basata unicamente sul trattamento automatizzato, compresa la profilazione o che incida significativamente sulla sua persona.
I dati di contatto del Titolare del trattamento sono i seguenti: Hotel Ristorante VECCHIA RIVA Località Schiranna - Via Giovanni Macchi, 146- 21100 Varese, numero di telefono +39.0332.329.300, numero di fax +39.0332.329.301 e indirizzo mail info@vecchiariva.com.

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We wish to inform you that, in compliance with Regulation (EU) no. 679 of 2016 and Legislative Decree no. 196 of 2003 on the protection of personal data, the Data controller is Hotel Ristorante Vecchia Riva Località Schiranna - Via Giovanni Macchi, 146 - 21100 Varese, PI 03567380120 (hereinafter the "Controller").

Personal data is processed in full compliance with Regulation (EU) 679/2016 and Legislative Decree 196/2003.
We will use the data you (hereinafter the "Data subject") provide to us only to respond to your requests and your data may be disclosed to third parties only when necessary for that purpose.
The data collected from the "Contact Us" page on our website, after the data subject's explicit consent, will only be used to process your requests and will not be used for other purposes, even after your request has been handled.
Data will be processed, by personnel appointed by the Controller, using procedures, technical means and IT tools that are capable of protecting the confidentiality and security of the data subject's data. Processing includes the collection, recording, organisation, storage, consultation, processing, alteration, selection, retrieval, alignment, use, interconnection, restriction, disclosure, dissemination, erasure, destruction of data; it may involve a combination of two or more of the above operations.
Data will be kept for the time strictly necessary to provide the services requested by the Data subject and will in any case be erased if requested by the Data subject, subject to any data retention obligations envisaged by law. The data subject's data will not be disseminated.
As part of its activities and for the purposes indicated above, the Controller may use third party service providers, operating on behalf of and as per the instructions of the Controller, as data processors. These are suppliers, commercial and production partners, intermediaries, technical consultants, physicians and other similar entities who cooperate with our organization to fulfil the contractual commitments with you;  entities who provide a service strictly and necessarily linked to the Controller's business such as tax consultants, banks, shipping companies, insurance companies, public and private entities, also for inspections or audits; entities that can access the data in accordance with the provisions of law.
Data may be also disclosed to all entities authorised by law to collect them (e.g. provincial health services authorities, tax authorities, etc.)
The Data subject may request a complete and up-to-date list of the entities appointed as data processors via the contact details provided below.
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•	Right of access (art. 15 GDPR). Right of access by the data subject to access his or her data and to lodge a complaint with a supervisory authority;
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