Menu alla Carta

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Assapora i piatti speciali preparati dai nostri Chef Denis e Alessandro insieme al loro staff.

Menu alla carta - dal 23/9 cena al 07/10 pranzo

ANTIPASTI

Sfoglia di Zucchine, Crescenza e Speck Tirolese

Carpaccio di Manzo (crudo) con fonduta di Toma e funghi *Porcini

Millefoglie di Melanzane, Bufala, pomodori secchi e gocce di basilico

Carpaccio di Orata marinata con Cetriolo, Avocado e Robiola al Lime

Pesce Persico del Lago Maggiore in Carpione

**Tartare di Tonno (crudo) con Riso Venere e Papaya

PRIMI PIATTI

Risotto con *Gamberi e funghi *Porcini trifolati

Ravioli Genovesi saltati con burro, Rucola, Mandorle e Pecorino

Tagliatelle di Pasta fresca con Crudo, Cipolle e Zafferano

Gnocchi di Patate saltati con Radicchio e Speck Tirolese

Spaghetti sabbiosi con Sarde, pomodorini e pangrattato aromatizzato

Orecchiette con Broccoli, Vongole Veraci e Bottarga

Zuppa di Cipolle in Crostone di pane con Formaggio Gratinato

SECONDI PIATTI

Tagliata di Vitello con Fonduta di Castelmagno e noci

*Stinco di Maialino alla Birra 4 Luppoli con Cipolle Borettane

Costolette d’Agnello Gratinate alla Provenzale, con pangrattato e Aromi

**Coda di Rospo alla griglia con funghi *Porcini trifolati

*Tentacoli di Polpo alla griglia con Mango e confettura di Peperoncino

Pescato del Giorno (Pesce di Lago) burro e salvia

PIATTO UNICO

Risotto alla Parmigiana con filetti di pesce Persico

del Lago maggiore burro e salvia

DESSERT

Tiramisù al Mirto

Creme Caramel

Cheesecake al Cocco e Nutella

Panna Cotta alla Fragola

Cestino di sfoglia con crema alla pasticcera e frutti di Bosco

Salame al Cioccolato con Gelato all’Ananas

Pastiera Napoletana

Gelato al Ferrero Rocher con cioccolato caldo

Sorbetto al Frutto della Passione

Ananas

Menu alla carta - dal 09/09 cena al 23/09 pranzo

ANTIPASTI

Sfoglia di porcini, Toma e speck

Tartare di manzo (crudo) con marmellata di peperoni

Crudo di Langhirano, Burrata fresca e melanzane Confit

Crostone con Sgombro all'aceto, pomodoro fresco e Cipollotto

Polpette di Lago su passata di pomodoro datterino

Gambero blu, Robiola, pane Carasau e confettura di limone e menta

PRIMI PIATTI

Risotto con pere, mentuccia e Brie

Lasagnetta di Zucchine e crescenza

Pappardelle di pasta fresca al ragù di cinghiale

Pizzoccheri alla Valtellinese

Ravioli di baccalà saltati con burro, timo e limone

Fettuccine nere con Spada, pomodorini gialli e Pesto di Pistacchi

Pasta e fagioli con cozze

SECONDI PIATTI

Battuta di manzo alla griglia con Porcini, mele e Toma piemontese

Stinco d'agnello brasato al Mirto

Filettino di Vitello con fichi e Stracciatella di Burrata

Trancio di Tonno alla Griglia con erbe fini e zucchine novelle

Trancetti di salmone al sesamo nero e Misticanza

Code di gamberi spadellate con pomodorini, olive e Capperi

PIATTO UNICO

Risotto alla Parmigiana con Filetti di pesce persico del lago Maggiore burro e salvia

DESSERT

Tiramisù alla Nutella

Bonet bianco alla Monferrina

Panna Cotta con salsa ai frutti di bosco

Cestino di sfoglia con crema alla vaniglia e fragole fresche

Torta Sacher al cioccolato bianco e arancia

Sofficiona con mele, cannella e Prosecco

Crostata bella Elena con cioccolato e pere

Gelato al caramello salato con granella di brutti e Buoni

Bavarese alla pesca

Ananas

Sorbetto al caffè e gocce di Sambuca

ASPORTO:
LA VECCHIA RIVA A CASA TUA!!

Tutti i giorni a pranzo e cena, eccetto il mercoledì

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Si tratta di fornitori, partner commerciali e produttivi, intermediari, consulenti tecnici e medici e altri soggetti analoghi che collaborano con la nostra organizzazione per assolvere gli impegni contrattuali con lei assunti; soggetti che forniscono un servizio strettamente e necessariamente collegato all’attività del Titolare quali consulenti fiscali, banche, spedizionieri, assicurazioni, enti pubblici e privati, anche relativamente a ispezioni o verifiche; soggetti che possono accedere ai dati in forza di disposizioni di legge. I dati potranno essere altresì comunicati a tutti quei soggetti autorizzati per legge alla loro raccolta (es. aziende provinciale per i servizi sanitari, amministrazione finanziaria ecc.) L’Interessato potrà richiedere un elenco completo e aggiornato dei soggetti nominati responsabili del trattamento rivolgendosi al contatto sotto indicato. 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Il Titolare del trattamento comunica a ciascuno dei destinatari cui sono stati trasmessi i dati personali le eventuali rettifiche o cancellazioni o limitazioni del trattamento effettuate a norma degli artt. 16; 17; 18; •	Diritto alla portabilità dei dati (art. 20 GDPR). L’Interessato ha diritto di ricevere i dati personali che lo riguardano forniti al Titolare e ha il diritto di trasmettere tali dati ad altro titolare di trattamento senza impedimenti da parte del Titolare; •	Diritto all’opposizione (art. 21 GDPR). Diritto dell’Interessato di opporsi al trattamento dei suoi dati personali; •	Profilazione (art. 22 GDPR). L’Interessato ha il diritto di non essere sottoposto a una decisione basata unicamente sul trattamento automatizzato, compresa la profilazione o che incida significativamente sulla sua persona. 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These are suppliers, commercial and production partners, intermediaries, technical consultants, physicians and other similar entities who cooperate with our organization to fulfil the contractual commitments with you;  entities who provide a service strictly and necessarily linked to the Controller's business such as tax consultants, banks, shipping companies, insurance companies, public and private entities, also for inspections or audits; entities that can access the data in accordance with the provisions of law. Data may be also disclosed to all entities authorised by law to collect them (e.g. provincial health services authorities, tax authorities, etc.) The Data subject may request a complete and up-to-date list of the entities appointed as data processors via the contact details provided below. Data may be transferred within the European Union, where the Controller or its suppliers and collaborators have establishments or servers. 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