Menu alla Carta

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Assapora i piatti speciali preparati dai nostri Chef Denis e Alessandro insieme al loro staff.

Menu alla carta - 26 maggio (sera) al 23 Giugno (Pranzo )

ANTIPASTI

Tartare di Manzo con Marmellata di Peperoni

Sfoglia di Speck Tirolese, Provola e Zucchine

Millefoglie di Melanzane, Bufala fresca e Pomodori secchi

Tartare di Orata con Avocado e Robiola al Lime

Baccalà mantecato e Polenta abbrustolita

Carpaccio di Tonno con Rucola e Frutti di Bosco

PRIMI PIATTI

Risotto ai Frutti di Bosco e Robiola

Gnocchi di Patate saltati con Melanzane, Basilico e scaglie di Pecorino

Paccheri di pasta fresca in salsa di Pomodorini confit e Burrata

Tonnarelli freschi alle Vongole e Bottarga

Ravioli al nero di seppia ripieni di Orata saltati con Burro e Verdurine

Maccheroncini caserecci con Gamberi, Zucchine e Pesto Genovese

Zuppa di Cipolle in Crostone di Pane con Formaggio gratinato

SECONDI PIATTI

Tagliata di Manzo alla griglia con Indivia Belga, Zafferano e Mandorle

Bocconcini di Cervo brasati ai Mirtilli

Filetti di Vitello spadellati con Porto Rosso e Ciliegie

Scaloppe di salmone all'Aneto con Porri e Pepe Rosa

Tentacoli di Polpo alla griglia su Crema di Cannellini e Lime

Pesce di Lago (Pescato del Giorno) Burro e Salvia

PIATTO UNICO

Risotto alla Parmigiana con Filettini di Pesce Persico del Lago Maggiore Burro e Salvia

DESSERT

Tiramisù alla Nutella

Bonet, budino al cioccolato con Amaretti e Caramello

Tortino di Ricotta con gelato al Fiordilatte e Frutti di bosco

"Latte in Piedi" al Cocco con Chutney di Ananas

Torta Soffice di Carote

Gelato al Ferrero Rocher con Crumble di Frolla e gocce di Cioccolato

Semifreddo alla Pesca

Sorbetto al Caffé e gocce di sambuca

Sorbetto al Pompelmo Rosa

Fragole fresche

Menu alla carta - Dal 12 Maggio (Cena) al 26 Maggio (Pranzo)

ANTIPASTI

Carpaccio di manzo con germogli di pisello e scaglie di Asiago

Paté di fegato di coniglio, pane Carasau e marmellata di mirtilli

Parmigiana di melanzane

Tartare di **Tonno con Limone Candito

“Fettuccine” di **seppie marinate con salsa di pomodorini confit e Bufala

Lavarello del Lago Maggiore in Carpione

PRIMI PIATTI

Risotto alle Ortiche con scaglie di Castelmagno

Strozzapreti olive Taggiasche, Pomodorini, Pinoli e scaglie di Grana

Ravioli verdi di melanzane e Ricotta con Crudo, Pomodori confit e Bufala

Gnocchi di patate rosse con Fonduta di formaggio e funghi *Porcini

Linguine in salsa di Datterini gialli, Tartare di Branzino e Burrata

Lasagnetta al nero di **seppia con **Salmone e Pesto Genovese

Pasta e fagioli

SECONDI PIATTI

Tagliata di Manzo alla griglia con rucola, fragole e stracciatella

Peposo dell’Impruneta (Ganascino di manzo al Chianti con pepe)

Cotoletta di Vitello alla Bolognese con prosciutto Crudo e Grana

*Calamaretti alla griglia, Concassè di pomodoro, Songino e Zest di limone

Bis di pesce di lago burro e Salvia (Pescato del Giorno)

Filetti di Branzino gratinati alle Mandorle, su Crudité di Asparagi

PIATTO UNICO

**Zuppa di Pesce e Crostoni di Pane tostato
(Seppioline, San Pietro, Moscardini, Scampi, Gamberoni, Cozze e Vongole)

DESSERT

Tiramisù al Pistacchio

Crème Caramel all’Anice stellato

Panna Cotta al Caffè

Cestino di Sfoglia con Crema Pasticcera e fragole fresche

Crostatina Bella Elena, con Cioccolato e Pere

Semifreddo ai frutti di bosco

Salame al cioccolato

Sorbetto al Pompelmo rosa

Gelato alla Menta, Crumble di Cacao e scaglie di Cioccolato

Ananas fresco

ASPORTO:
LA VECCHIA RIVA A CASA TUA!!

Tutti i giorni a pranzo e cena, eccetto il mercoledì

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