Menu alla Carta

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Assapora i piatti speciali preparati dai nostri Chef Denis e Alessandro insieme al loro staff.

Menu alla carta - 03Marzo (sera) al 17 Marzo (Pranzo )

ANTIPASTI

Tartare di Manzo (Crudo) alla Francese
(Salsa Worcestershire, Tabasco, Acciughe, Capperi, Uovo marinato e Senape)

Polpette di Melanzane in salsa di Datterini e scaglie di Pecorino

Antipasto di Terra:
Gnocco fritto e Robiola al Lime con Crudo di Langhirano, Salame nostrano, Coppa Mantovana e Pancetta arrotolata

**Tonno marinato con Cacao e scorzetta d’Arancia su letto di rucola

*Code di Gamberi su purea di Ceci

Sarde in Saor e Polenta abbrustolita

PRIMI PIATTI

Risotto al giallo di Zafferano con Ragù di San Pietro

Paccheri di pasta fresca con *Gamberi, pomodorini e Pesto rosso

Tagliatelle fatte in casa con Branzino, pomodorini ciliegini e Pinoli

Ravioli verdi di Melanzane con Crudo, Bufala, e Pomodori Confit

Spaghetti alla Chitarra con Sminuzzato d’Agnello, Timo e Mandorle

Lasagnetta di Zucchine e Crescenza

Vellutata di Patate e *Funghi Porcini

SECONDI PIATTI

Coda di Bue alla Vaccinara

Tagliata di Manzo alla griglia con Fonduta di Castelmagno e Noci

Costolette d’Agnello gratinate al Mandarino

*Tentacoli di polpo alla griglia su Patate soffiate

Filetti di Branzino alla griglia con *Porcini Trifolati

*Seppioline al nero in umido con Polenta bianca

PIATTO UNICO

Stinco di maiale alla Birra con Crauti, Cipolle Borettane
e patate al Cartoccio servito con Birra Artigianale Orso Verde da 0,5 Lt.

DESSERT

Birramisù (Tiramisù alla Birra)

Panna Cotta al Caffè

Bonet bianco alla Monferrina

Cestino di sfoglia con Crema pasticcera e Fragole fresche

Tortino di Carote e Mandorle

Crostata Bella Elena di Cioccolato e Pere

Spiedini di Fragole fresche e cioccolato caldo

Ananas e Gelato allo Zenzero

Sorbetto al Limone

Menu alla carta - Dal 17 Marzo (Cena) al 31 Marzo (Pranzo)

ANTIPASTI

Burrata fresca con Crudo di Langhirano e Pomodori Confit

Carne Salada con Misticanza e scagliette di Toma Piemontese

Sfoglia di Pecorino e Guanciale su Radicchio Tardivo

Tartare di **Tonno (crudo) con Mango, Mentuccia e Limone

**Salmone al vapore su Crema di Zucca e Pesto di erbette selvatiche

PRIMI PIATTI

Risotto al Nebbiolo con Gelato al Castelmagno

Pappardelle fatte in casa allo sminuzzato di Maialino

Lasagnette al Ragù d’Agnello

Fettuccine di Grano Arso con Vongole e Crema di Fave

Ravioli di *Scorfano saltati con pomodorini e scorzetta di Lime

Strozzapreti di pasta fresca verdi con *Gamberi e Crema di Mascarpone

Zuppa di Cipolle in crostone di pane con Formaggio gratinato

SECONDI PIATTI

Tagliata di Manzo alla griglia con peperoni stufati

Arrosto di Coniglio disossato al Finocchietto selvatico

Guancia di Manzo brasata al Chianti

Pescato del giorno (Pesce di Lago) burro e salvia

**San Pietro in Guazzetto Mediterranea

Trancetto di **Tonno scottato al Sesamo nero

PIATTO UNICO

Gran Sauté di Mare con Verdurine e Bruschette
( Gamberi, Seppie, Cozze, Vongole, Calamari, Moscardini)

DESSERT

Tiramisù alle Fragole e profumo di Timo

Pastiera Napoletana

Panna Cotta allo Zenzero e salsa d’Arancia

Dischi di Meringhe con gelato al Marron Glacé e Cioccolato fuso

Salame al Cioccolato

Crostatina di Mele, Nocciola e Crema alla Vaniglia

Zuppa Inglese

Sorbetto al Mango

Ananas fresco

ASPORTO:
LA VECCHIA RIVA A CASA TUA!!

Tutti i giorni a pranzo e cena, eccetto il mercoledì

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Data will be kept for the time strictly necessary to provide the services requested by the Data subject and will in any case be erased if requested by the Data subject, subject to any data retention obligations envisaged by law. The data subject's data will not be disseminated. As part of its activities and for the purposes indicated above, the Controller may use third party service providers, operating on behalf of and as per the instructions of the Controller, as data processors. 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