Menu alla Carta

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Assapora i piatti speciali preparati dai nostri Chef Denis e Alessandro insieme al loro staff.

Menu alla carta - dal 15/07/2022 SERA al 29/07/2022 PRANZO

ANTIPASTI

Tartare di Orata (cruda) con Albicocche confit e Limone
Carpaccio di Salmone marinato (crudo) al sesamo nero e Germogli di Porro
Lavarello del Lago Maggiore in Carpione

Antipasto di Terra:
Gnocco fritto e Robiola al Timo con Crudo di Parma, Coppa Mantovana, Pancetta Steccata e Salame nostrano
Tartare di Manzo (cruda) con Gazpacho di Anguria
Sfoglia di Provola, Zucchine e Speck Tirolese

PRIMI PIATTI

Risotto ai Funghi Porcini e Cuore di Burrata fresca
Ravioli Genovesi saltati con burro, rucola, Mandorle e Pecorino
Strozzapreti di pasta fresca in salsa di pomodori Confit e Ricotta salata
Gnocchi di Patate saltati con Melanzane, Straccetti di Bufala e Basilico
Cavatelli con Pesce Spada, Olive Taggiasche e Pomodori secchi
Fettuccine al nero di seppia con Totanetti e Pesto
Vellutata di Cavolfiore con Cozze e Jalapeno candito

SECONDI PIATTI

Tagliata di Manzo alla griglia con Rucola, Lamponi e scaglie di Grana
Pluma di maiale alla griglia con Burrata, Ricci di mare ed erba cipollina
Stinco d'Agnello al forno glassato al Mirto

Filetti di Branzino ala griglia con Caponata di Verdure
Coda di Rospo in guazzetto di pomodoro e basilico
Spiedini di code di gamberi alla griglia con Misticanza

PIATTO UNICO

Risotto alla Parmigiana con filetti di Pesce Persico del Lago Maggiore burro e salvia

DESSERT

(tutti di nostra produzione)
Tiramisù al Limoncello
Panna Cotta ai frutti di Bosco
Budino al cioccolato e Menta con Caramello
Cestino di sfoglia con Ganache al cioccolato bianco e fragole
Dischi di Meringa con Gelato al Caramello salato e Cioccolato fuso
Crostata Bella Elena, di cioccolato e pere
Macedonia di frutta fresca con Gelato al Fiordilatte
Gelato al Caffè con Liquore al Tiramisù
Semifreddo alla Vaniglia
Sorbetto al Limone e Menta
Fragole o Ananas

Menu alla carta - dal 29/07 cena al 12/08 pranzo

ANTIPASTI

Polpette di Melanzane su crema di Pomodorini Gialli e Pecorino
Tartare di Manzo (Crudo) alla Francese
(Worcestershire,Tabasco,Acciughe,Capperi,Uovo marinato e Senape)
Sfoglia di Ricotta di Bufala, Bietola e Porchetta di Ariccia
Involtino di Branzino e Zucchine Novelle con crema al Curry
Gamberi Blu, Robiola al Pepe Rosa, Pane Carasau e Pesche Confit
Sarde in Saor alla Veneta

PRIMI PIATTI

Risotto ai pomodorini, Olive Taggiasche, Capperi e Bufala fresca
Linguine di pasta fresca con filettini di Triglie e Porcini
Gnocchi saltati con Speck e Pesto di Radicchio rosso
Pappardelle di pasta fresca con Crudo di Langhirano, Rucola e Mandorle
Paccheri di pasta fresca con Totanetti e Crema allo Zafferano
Cortecce di pasta fresca al Cartoccio con frutti di mare
Zuppa di Cipolle in Crostone di pane con formaggio gratinato

SECONDI PIATTI

Costolette d'agnello gratinate al Finocchietto selvatico
Tagliata di Vitello alla griglia saltata con Funghi e Pomodori secchi
Battuta di Manzo alla Griglia con Scarola, Stracciatella e Acciughe

Filetti di Branzino al forno con Patate, Olive e Capperi
Trancetti di Tonno con Misticanza e Riduzione di Fragole
Pesce di Lago (Pescato del giorno)

PIATTO UNICO

Gran Sautè di mare con Verdurine Julienne e pomodorini
(Seppioline, Totani, Gamberi, Cozze, Vongole e Polipetti)

DESSERT

(tutti di nostra produzione)

Tiramisù alla Nutella
Panna Cotta alla Menta
Creme Caramel al Limoncello
Semifreddo alla Pesca
Dischi di Meringa con Gelato al Pistacchio e cioccolato fuso
Cestini di sfoglia con crema alla Vaniglia e Fragole
Crostata Regina alle Mele
Gelato al Ferrero Rocher con granella di Brutti e Buoni
Melone al Porto Rosso
Sorbetto all'Ananas
Spiedini di Fragole con cioccolato fuso
Ananas

ASPORTO:
LA VECCHIA RIVA A CASA TUA!!

Tutti i giorni a pranzo e cena, eccetto il mercoledì

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